Proyecto

CBT N° 2 TEXCCO

DINAMICAS PRODUCTIVAS
REGIONALES

HORACIO MUÑOZ DURAN

PROYECTO DE UN NEGOCIO BASADO EN EL PROCESO ADMINISTRATIVO

AGUADO LOPEZ ANGEL
JUEVES 15 DE OCTUBRE DEL 2015
Visión

Ser un modesto establecimiento pero con gran renombre con servicios que rallen en la primera calidad y atención al cliente de la más con simpatía y amabilidad. Un lugar en el cual pueda pasar un ratoconfortable con una taza de café. Y de dónde tengamos la certeza de que no se ira satisfecho, si no, con ganas de volver muy pronto.

Mariyā
மரியா
Café Bar Restaurante



Introducción

En esta ocasión hablare sobre el proceso administrativo aplicado a un “café bar restaurante”
Para empezar restaurante es restaurar, y así se llama a la actividad o negocio que se encarga de proveer alimentos y bebidas,según su condición, al público en general.
El origen de la palabra cafetería es italiano, pero su etimología remite al tradicional café, lugar de conversación y bebida, y no a la moderna cafetería, que implica un consumo rápido y una socialización casi fortuita. Establecimiento público donde el consumo de café constituye el objeto principal y en donde podemos ofrecer y adquirir un servicio rápidode comidas y bebidas, generalmente son personas que pasan y desean comer o tomar algo rápido antes de seguir haciendo diligencias, que no quieren sentarse en un restaurante, lo que sería más costoso. Por lo tanto es un negocio de actividad restauradora.
Como todo establecimiento público, dedicado a la restauración, las cafeterías tienen que cumplir con algunos requisitos para tener éxito. El localdebe contar con una ventilación adecuada, aparatos contra incendios, la decoración debe ser modular y uniforme para seguir un tipo establecido, funcional y racional en la administración del espacio para permitir a los clientes y trabajadores desplazarse ben y sin tropiezos.
Ya pues de todo eso y más hablaremos en a continuación.



Desarrollo

Planeación

Brindar la oportunidad deconsentir el paladar de nuestros clientes, con la mejor calidad en productos y servicios, brindándoles un ambiente familiar  y acogedor y atmósfera agradable, con un concepto vanguardista dentro de  lo contemporáneo donde ofrecemos una gran variedad de cafés.
Donde nuestro principal objetivo es que nuestros clientes disfruten de un delicioso café acompañado de  pastelillos y se olviden por un momento desu vida cotidiana, con nuestra  decoración moderna y con atmósfera acogedora.
Por lo que buscamos ofrecer un precio justo y accesible en donde el cliente es nuestra principal preocupación.

PLANEACIÓN OPERACIONAL
 
Nuestro objetivo a corto plazo: es que por medio de nuestro servicio con habilidad y eficiencia, podamos crear un espacio de reunión, donde puedes leer, escuchar música, trabajar,disfrutar de una amena reunión familiar, amigos o simplemente vengan a pasar gratos momentos.
 




PLANEACION TACTICA

Nuestra empresa entrará al mercado con gran rapidez y maduración, construido con el compromiso de nuestros proveedores, y la atención en toda la evolución, estará completo en las necesidades del mercado y actualizado.
 
PLANEACIÓN ESTRATÉTIGICA

Incrementar el número de cafeterías,tanto locales, como nacionales y continuamente estar invirtiendo en el crecimiento, y el empezar a desarrollar el liderazgo de nuestro establecimiento. 
 











Organización
GERENTE GENERAL 

GERENCIA ADMINISTRATIVA 

GERENCIA DE PRODUCCION 

GERENCIA DE PERSONAL

FINANZAS
CONTABILIDAD
COSTOS
MERCADOTECNIA

JEFE DE CAPACITACION

ACCIONISTAS

JEFE DE R. H

ABASTECIMIENTOS
CONTROL DE CALIDAD

JEFEDE MANTENIMIENTO
  
OBJETIVOS
Lograr que cada colaborador de la empresa esté completamente al tanto de todas las actividades y que se realicen.
  
Distribución del trabajo
Lista de actividades
Instrucciones
Verificar que todas las aéreas del establecimiento estén en perfectas condiciones de higiene.

PROGRAMA
Oct
 
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Capacitaciones...