proyecto

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS
ADMINISTRACIÓN
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
INTEGRANTES:
Demera Loor Jessica Monserrate
Gilces Vidal Cruz Nathaly
Pacheco Álvarez Joselyn Paola
Pincay Cedeño Geraldine Lilibeth
Pisco Arcentales Gabriela Beatriz
Solórzano Veliz Jahayra Dayanara
CATEDRÁTICO:
Ing. Tilson Bazurto
PARALELO:
“C”
PERIODO
Mayo- Septiembre2015


INDICE

TEMA: PLAN DE NEGOCIOS PARA CREAR UNA MICRO EMPRESA DE CHOCOLATES GOURMET 3
RESUMEN 4
INTRODUCCIÓN 5
JUSTIFICACIÓN 6
DELIMITACIÓN 8
OBJETIVO GENERAL Y ESPECIFICOS 9
MARCO TEÓRICO 10
METODOLOGÍA 27
RESULTADOS 30
CONCLUSIÓN 36
ANEXOS 37





















TEMA: PLAN DE NEGOCIOS PARA CREAR UNA MICRO EMPRESA DE CHOCOLATES GOURMET














RESUMEN

El presente proyecto consiste enla creación de una pequeña empresa de chocolatería fina artesanal en la ciudad de Portoviejo, la cual se caracterizará por la elaboración de chocolates finos con la posibilidad de personalización de los productos a la medida de los clientes, además de contar con un factor clave de comercialización, como lo es la venta electrónica.

Por ende, para evaluar la rentabilidad financiera de esta ideade negocio se realizó respectivamente un plan de negocios que comprende desde el análisis e investigación de mercado, hasta el estudio y evaluación económica.

A partir de dicho análisis se desarrollarán estrategias de publicidad, comercialización y ventas para ir posicionando los productos en el mercado actual, siempre con una estrategia de diferenciación frente a la competencia mediante laopción de personalización de sabores, una política de precios bajos y la distribución de productos por medio de catálogo online.

Con el fin de ampliar la variedad y sabores de chocolates, lo que buscamos con dicho proyecto es dar a conocer un nuevo producto al mercado con forma y sabores innovadores buscando de esta manera una opción nueva para el cliente. Nuestra principal prioridad es dar alcliente un buen producto con facilidad económica.





INTRODUCCIÓN

Para crear una empresa se debe partir de una idea, generalmente son varias las ideas de negocio que pueden surgir en el momento antes de tomar la decisión del proyecto a emprender. Y para que el proyecto tenga éxito, este debe ofrecer algo que responda a las necesidades de los futuros clientes de una mejor forma que lo que lo hace lacompetencia actual que está en el mercado.

En la actualidad, uno de los sectores de gran crecimiento y demanda es la chocolatería, puesto que las tendencias de consumo del chocolate a nivel mundial se han incrementado considerablemente debido a diferentes factores, dentro de los cuales se puede mencionar los beneficios que este tiene en la salud ya que contiene una gran cantidad de antioxidanteslos cuales ayudan en la captación de radicales libres evitando la muerte celular temprana.

Uno de nuestros objetivos con este negocio es poder llegar al sector de consumidores que son amantes de los chocolates, pero que optan por comprar en almacenes de cadena, con el fin de presentarles un producto saludable y a un buen costo, pero cuyo precio equipara su calidad.

En este contexto, nuestromercado objetivo abarca a todas aquellas personas que disfrutan de los chocolates, al brindarles una nueva opción de consumo con garantía de alta calidad, sin degradación alguna de los productos utilizados. El mercado del chocolate es bastante amplio, y la competencia también, tanto a nivel industrial como artesanal, en especial la chocolatería artesanal, que es nuestro propósito, se está dando aconocer en el país y su demanda es extensa, lo que sin lugar a dudas representa un sector atractivo para la inversión.


JUSTIFICACIÓN

Nuestra idea plantea un concepto de negocio con base al diseño de establecer una empresa especializada en chocolates tipo gourmet, con productos artesanales, completamente saludables, deliciosos y elaborados al gusto del consumidor, productos a la medida de las...