Proyectos cafe

INDICE

I.- RESUMEN EJECUTIVO…………………………………………………..………………….2

1. MERCADO…………………………………………………………………..………….2

2. LOCALIZACION………………………………………………………………………..2

3. INGENIERIA DE PROYECTOS………………………………………………………3

4. ORGANIZACIÓN………………………………………………………………..……..3

5. INVERSIONES………………………………………………………….……………..4

6. INGRESOS Y EGRESOS……………………………………………………………4

7. ESTADOSFINANCIEROS………………………………………………..…………4

II.- GENERALIDADES…………………………………………………………………………..4

1. DENOMINACION DEL PROYECTO………………………………………………..4

2. RAZON SOCIAL………………………………………………………………………5

3. NATURALEZA…………………………………………………….…………………..5

4. UBICACIÓN……………………………………………………………………………5

5. PRESENTACION DE PROMOTORES…………………………………………….6

6. NECESIDAD U OPORTUNIDADES DENEGOCIO……………………..………7

7. OBJETIVOS…………………………………………………………………………..8

8. ANTECEDENTES……………………………………………………………………8

9. JUSTIFICACION………………………………………………………..……………8

10. ANALISIS DEL ENTORNO………………………………………………………….9

11. ESTRATEGIAS DEL PROYECTO………………………………………………..10

III.- ESTUDIOS DE MERCADOS: PRODUCTOS……………………………………11

1. CAFES Y TRAGOS………………………………………………………..……….11

2.BEBIDAS…………………………………………………………………………….21

3. ALIMENTOS………………………………………………………………………..22

IV.- LA DEMANDA………………………………………………………………..……23

1. SEGMENTACION………………………………………………………………….23

2. CUESTIONARIO……………………………………………………..……………30

3. RESULTADOS DE LA ENCUESTA…………………………………………….31

V.- LA OFERTA…………………………………………………………………..……37

1. LA COMPETENCIA………………………………………………………………37

2. FACTORES QUE ALIENTAN PARA PONER UN CAFÉ BAR……………..38

3. TIPOSDE MERCADO…………………………………….……………………39

VI.- COMERCIALIZACION (MARKETING MIX)………………..………………..41

1. PRESENTACION DE LOS PRODUCTOS…………………………….…….41

2. ESTRATEGIA DE PROMOCION……………………………………………..42

3. PLAZA………………………………………………………..………………….42

VII,- ESTUDIO TECNICO………………………………………………………….43

1. TAMAÑO DE PLANTA………………………………………………………..43

2.LOCALIZACION………………………………………………….……………44

3. COSTO DE RECETAS……………………….………………………………46

4. MAQUINARIA Y EQUIPO……………………………………………………52

VIII.- PROYECTO…………………………………………………………………55

IX.- ESTUDIO ADMINISTRATIVO………………………………………………61

1. ASPECTO LEGAL………………………………………………..…………..61

2. MISION………………………………………………………………………..65

3. VISION………………………………………………………………………..65

4. CULTURA ORGANIZACIONAL…………………………………………….65

RESUMENEJECUTIVO

MERCADO

Alonso 22 S.A.C. será Café – Bar dirigido a ejecutivos, empresarios, trabajadores y personas que laboran y viven cerca de las inmediaciones del distrito de San Isidro. Hombres y Mujeres con rango de edades desde los 25 años hasta los 40 años pertenecientes al NSE “B” con estilos de vida afortunado, moderno y progresista.

El equipo investigador trabajó una muestra de 100personas utilizando el muestreo no probabilístico para fines de investigar el mercado objetivo, determinar preferencias y costumbres al visitar un Café - Bar. De esta muestra se obtuvo que el 55% asiste a un Café – Bar regularmente. Se estima que tendrán un gasto promedio de S/. 56.40 mensuales por persona y que el 85% de los encuestados está dispuesto a pagar por servicios adicionales como unamejor calidad en el servicio.

LOCALIZACION

Se ha determinado que se ubicará en el Distrito de San Isidro en la Av. Conquistadores 365. Este distrito cuenta con una población de 68,438 habitantes.

Para este estudio no se tuvo en cuenta la macro localización ya que nuestro local responde a las cercanías de empresas colindantes y alta afluencia de público al ser una zona comercial.Otro factor importante es la presencia de la competencia lo que ya atrae a los consumidores de nuestro servicio. Respecto al Tamaño del Proyecto, se estimaron los recursos de acuerdo a la capacidad adquisitiva de los socios sin que el factor precio de los bienes sea obstáculo para la...