proyectos de invercion


Fundamentos de Proyectos de Inversión



Le Chef’s Le Bon Appetite






Integranates:

Marina Yareli Ortiz Ceballos
Yessica Azucena Catana Domínguez
Andrés Hernández Ontiveros
Erick Simonne Domínguez Campos
Eduardo Mendez Lopez




19 de Noviembre de 2013

Contenido








“Donde el Estilo y el buen comer es Todo un Placer”


Restaurante que se dedica a laventa de alimentos y bebidas.




MISION:

Proporcionar a nuestros clientes la innovación, creatividad y esmero en nuestros alimentos sobrepasando sus expectativas, dejándoles una gran sonrisa en su rostro y la satisfacción de haber disfrutado de una experiencia diferente.
El placer al saborear cada uno de los platos de nuestra carta hace de nuestro restaurante un lugar en el que puedeexperimentar variedad de sensaciones a través de los sentidos.
VISION:

Ser el mejor restaurante de comida Italiana, capaz de desarrollar en cada uno de nuestros trabajadores; su capacidad creativa a favor del cliente. Tener un nivel de vida mejor para todos los colaboradores en beneficio de la organización.
Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada para lasatisfacción plena de nuestros clientes.
VALORES:

Honestidad
Dedicación
Productividad
Constancia
Alegría
Optimismo
OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS

OBJETIVOS ESPECIFICOS -Elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más placenteras para el paladar de nuestros clientes.
-Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientescautivos.
-Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros platos.
-Dar información sobre la situación, facilidades y precios del restaurante.
-Pedir información y recoger las peticiones y entrantes.
-Presentar información: ofrecer y sugerir diferentes platos al cliente (Quesos, postres. café, etc.)
-Hacer recomendaciones y aconsejar a los clientes.
-Ofrecer ayuda y consejo alcliente.
-Tendremos lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio.
OBJETIVOS GENERALES

-Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de estándares de servicio.
-Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de nuestros clientes.
-Fomentar que los clientes cautivos se involucren en todas nuestras promociones.
-Superar el presupuesto de negociosplaneado.
-Mejorar la presentación de platillos.
-Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.
-Mantener nuestro entorno adecuado para la buena atención.
POLITICAS

El tiempo máximo de espera para un platillo será de 20 minutos, en caso de ser un platillo que requiera más tiempo de lo previsto se le informara al cliente.

Se podrán realizar reservaciones con un tiempo mínimo de8 horas.

Se aceptaran pagos únicamente en efectivo.

Se prestaran servicios de excelencia.

Se garantizara la máxima calidad en todos los servicios.

Existirá una persona encargada de dirigir a los clientes a una mesa.

La propina se incluirá en la cuenta.

Se capacitaran a los empleados 15 días.

PROCEDIMIENTOS:

COMPRA:

1. Estudio Del tipo de mobiliario eingredientes que se necesitaran.
2. Solicitar presupuesto a diversos proveedores.
3. Analizar el presupuesto de cada proveedor que este dentro de nuestro alcance.
4. Evaluar precio, calidad, condiciones de pago, condiciones del producto así como la garantía que nos proporciona el proveedor.
5. Seleccionar el que se encuentre dentro de nuestro presupuesto.

LIMPIEZA:

1.- Realizar las diferentesoperaciones de limpieza a equipos, útiles y menaje de trabajo propio del restaurante, respetando las normas higiénicas-sanitarias y las instrucciones recibidas.

Las superficies, equipos se limpian, usando la ropa de trabajo establecida.
Las instrucciones de seguridad, uso y manipulación de productos utilizados en la limpieza que se cumplen, teniendo en cuenta su posible toxicidad y...