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INTRODUCCION


Mediante el siguiente informe daremos a conocer algunos métodos de inactivación de microorganismos y técnicas de envasado, para que de este modo tengamos una conservación de alimentos optima en toda la extensión de la palabra, nos dure un tiempo más prolongado lo cual nos ayudara al mismo tiempo a detener en cierto modo la proliferación de bacterias y microorganismos dañinosal ser humano.

Los métodos de envasado van a influir en la conservación de los productos o alimentos que posteriormente serán consumidos. Existen diferentes métodos de conservación que se han usado desde tiempos antiguos y hoy en día esas técnicas han mejorado con el paso de los años, el objetivo principal de la conservación es simplemente lograr la seguridad alimentaria tanto desde un puntocuantitativo; para obtener un buen aprovechamiento del alimento, y cualitativo; para de este modo obtener alimentos de calidad.

Esta conservación es una lucha constante con el fin de combatir contra los microorganismos que afectan y alteran los alimentos y que en cierto modo los vuelve inseguros, aun así con las tecnologías disponibles hasta el momento las grandes industrias de alimentos sigueninvestigando una y otra vez y más a fondo con el fin de cambiar, modificar o quizá sustituir las técnicas de conservación existentes y tradicionales como por ejemplo, tratamientos térmicos, salados, acidificación, deshidratación y conservación química, por tecnologías nuevas y mejoradas.





 TECNICAS DE INACTIVACION

INTRODUCCION


Mediante el siguiente informe daremos a conoceralgunos métodos de inactivación de microorganismos y técnicas de envasado, para que de este modo tengamos una conservación de alimentos optima en toda la extensión de la palabra, nos dure un tiempo más prolongado lo cual nos ayudara al mismo tiempo a detener en cierto modo la proliferación de bacterias y microorganismos dañinos al ser humano.

Los métodos de envasado van a influir en la conservaciónde los productos o alimentos que posteriormente serán consumidos. Existen diferentes métodos de conservación que se han usado desde tiempos antiguos y hoy en día esas técnicas han mejorado con el paso de los años, el objetivo principal de la conservación es simplemente lograr la seguridad alimentaria tanto desde un punto cuantitativo; para obtener un buen aprovechamiento del alimento, ycualitativo; para de este modo obtener alimentos de calidad.

Esta conservación es una lucha constante con el fin de combatir contra los microorganismos que afectan y alteran los alimentos y que en cierto modo los vuelve inseguros, aun así con las tecnologías disponibles hasta el momento las grandes industrias de alimentos siguen investigando una y otra vez y más a fondo con el fin de cambiar, modificaro quizá sustituir las técnicas de conservación existentes y tradicionales como por ejemplo, tratamientos térmicos, salados, acidificación, deshidratación y conservación química, por tecnologías nuevas y mejoradas.





 TECNICAS DE INACTIVACION



INTRODUCCION


Mediante el siguiente informe daremos a conocer algunos métodos de inactivación de microorganismos y técnicas de envasado,para que de este modo tengamos una conservación de alimentos optima en toda la extensión de la palabra, nos dure un tiempo más prolongado lo cual nos ayudara al mismo tiempo a detener en cierto modo la proliferación de bacterias y microorganismos dañinos al ser humano.

Los métodos de envasado van a influir en la conservación de los productos o alimentos que posteriormente serán consumidos.Existen diferentes métodos de conservación que se han usado desde tiempos antiguos y hoy en día esas técnicas han mejorado con el paso de los años, el objetivo principal de la conservación es simplemente lograr la seguridad alimentaria tanto desde un punto cuantitativo; para obtener un buen aprovechamiento del alimento, y cualitativo; para de este modo obtener alimentos de calidad.

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