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El cerdo doméstico (Sus Scrofa) desciende del jabalí, es uno de los animales que
• viene siendo explotado en cautiverio por el hombre desde hace más de 500 años.
• Esto hace del cerdo, el primer animal que permitió al hombre dejar de vivir
• exclusivamente de la caza. (Ensminger, 1973)
• El cerdo presenta particularidades de gran interés, su corto ciclo biológico, su alta
• fecundidad,alimentación omnívora, su alto poder de transformación de proteínas
• vegetales en proteínas animales en forma de carne comestible y de valor
• biológico, su fácil adaptación a todos los climas y tipos de explotación,
• convierten a esta especie doméstica en una de las más interesantes en el aspecto
• económico dentro de la producción pecuaria, es por eso que la porcinocultura
• representauna de las actividades más importantes en nuestro medio, pues origina
• fuentes de trabajo para muchas personas.
• La explotación del cerdo tiene como finalidad obtener alimento mediante el
• consumo de su carne y grasa; así como también el uso de las heces como
• fertilizantes o fuentes de energía. El principal objetivo de las crías del cerdo es la
• producción de carne magra ya que latendencia actual en el mercado es la de
• preferir el cerdo magro, por lo que ha disminuido el consumo del tocino. (Flores,
• 1993)
INSTALACIONES
Las instalaciones constituyen uno de los papeles más importantes en el programa de inversiones para la explotación porcina. Pues representan erogaciones absolutamente necesarias que no producen ganancias inmediatas. Por esta razón el capitalinmovilizado debe ser el menor posible.
Las instalaciones y equipos pueden facilitar en gran medida el manejo del rebaño si han sido proyectadas funcional y racionalmente.
Las instalaciones deben atender determinadas exigencias básicas en cuanto a higiene, orientación, economía, racionalización del trabajo y fácil manejo. Las instalaciones suntuosas, exageradas y complicadas además de serantieconómicas revelan el escaso conocimiento de quien las proyecta.
La virtud esta en la simplicidad y el sentido común, economía y estética. Para producir mas y eficientemente los cerdos necesitan instalaciones adecuadas, debido a su hábito de alimentación monogastrico-omnivoro, su dificultad para transpirar, su tendencia natural a la tranquilidad, su necesidad de economizar energía y su deficienteaparato termorregulador.
A fin de que equipo e instalaciones cumplan sus finalidades de facilitar la crianza del cerdo deben cumplir las siguientes condiciones:
• Higiene
• Orientación correcta
• Funcionalidad
• Bajo costo
Las instalaciones son higiénicas cuando están bien ventiladas y atienden a los factores climáticos (viento, temperatura, humedad).
Además deben permitir una correcta exposiciónal sol o protección según las circunstancias. En zonas donde el clima es templado-cálido, las instalaciones deben estar abiertas pues en la mayoría de los casos el problema consiste en superar el calor. El frío constituye un obstáculo solamente durante la primer semana de vida del lechón.



B) ELECCION DEL LUGAR
Dentro de las probabilidades, el lugar destinado a los cerdos, debe ser alto,soleado, seco, aireado, con buen declive para permitir el rápido drenaje del agua, suelo permeable y fértil.
Los lugares húmedos, oscuros, fríos, bajos e impermeables son inadecuados e incómodos para la explotación.
Como la transpiración del cerdo es nula, el animal busca los lugares húmedos, charcos, bañados, etc.
Sin embargo si hay refugios bien ventilados y piquetes empastados con sombra, elcerdo puede prescindir de charcos, bañados y piletas, verdaderos focos de parasitosis y otras enfermedades.
La humedad ambiental es el mayor enemigo del cerdo. Una humedad elevada con baja temperatura predispone al animal a las enfermedades de los aparatos respiratorio y digestivo. Si la humedad y la temperatura son elevadas provocan inapetencias y crean condiciones óptimas para los parásitos...