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Páginas: 8 (1907 palabras)
Publicado: 20 de octubre de 2013
Cultivo de Yaca
Yulieth Alexandra Rojas Uribe
Tecnológica FITEC
Emprendimiento I
Bucaramanga
2009
Cultivo de Yaca
Yulieth Alexandra Rojas Uribe
Profesor:
Ludwin Román Rincón
Tecnológica FITEC
Emprendimiento IBucaramanga
2009
Tabla de Contenido
1. Antecedentes de la fruta.
2. Justificación del proyecto.
3. Análisis del entorno.
4. Bondades del fruto.
5. Cultivo de la yaca.
6. Producto.
7. Conclusiones.
Antecedentes:
La legada de la yaca a América
1. En el primer intento, el barco inglés Bounty navegódesde Inglaterra a la isla de Tahití, donde colecto los árboles jóvenes. A su regreso a Inglaterra se produjo un motín, y los árboles fueron arrojados al mar.
2. En el segundo intento, el gobierno inglés envió el barco Providencia con escolta militar; al llegar a Tahití permaneció en la isla hasta conseguir los árboles. El cual salió de Tahití y l1egó a las Antillas americanas.
3. Desembarcó333 arbolitos en la isla de San Vicente y 348, en Jamaica.
4. Estos hechos ocurrieron entre 1787 y 1793. Es originaria de Asia del sur oriental.
El heterophyllus Lam de Artocarpus (nombre científico de la yaca) es un árbol frutal multipropósito ya que son muchas sus aplicaciones, ahora crece extensamente en las zonas tropicales. Pertenece a la familia Moráceas.
El jackfruit(como se conoce en ingles) es uno de los árboles frutales más populares de Asia, alineando ocupa el tercer lugar; después mango y plátano en área total y la producción.
Justificación
El jackfruit se adapta a los climas tropicales y cercano-tropicales húmedos. Los árboles maduros pueden soportar temperaturas de alrededor de 27° F (-3° C) en la Florida meridional. Los demástipos de árboles jóvenes pueden probablemente ser secados o muertos en temperaturas por debajo de los 32° F (0° C). En cambio, el jackfruit no resultan dañados por el tiempo al extremo fresco, ósea varios grados por encima de cero grados.
En Florida meridional, éstos se valoran principalmente como curiosidades y no como fuente de alimentación.
El cambio del color de verde al amarillo almarrón se utiliza como indicación de las etapas de la madurez. La cosecha óptima para el transporte interurbano es cuando la fruta cambia color de verde a amarillento-verde.
Su temporada de cosecha esta considerada entre los meses de: Mayo a Noviembre.
Calidad de la fruta depende del tamaño, forma, color, y libertad de la fruta de los defectos (quemadura, grietas, contusiones) y del decaimiento.El bulbo y la corteza tienen un olor aromático dulce.
Análisis del entorno
De acuerdo a datos suministrados por científicos de la actualidad; la tierra se encuentra en la etapa del calentamiento global o también conocida como una de las próximas extinciones masivas de la historia de la humanidad.
Debido a tantos cambios bruscos detemperatura y en un afán por conservar la vida de todo el planeta la ciencia estudia la posibilidad de mejorar las cualidades genéticas de las plantas.
Pero esta planta poco conocida en nuestro país; posee unas cualidades que la caracterizan de las demás, es por ello que este producto es innovador que busca mejorar la calidad de vida e incursionar en el mercado.
Estado de la hipótesisEsta fruta se ve como un alimento que ayudara a combatir el hambre y la desnutrición que afecta a nuestro país.
Se realizo una charla dando a conocer esta fruta y encontramos que el 69% de las personas presentes están interesadas en probar esta fruta.
Tradicionalmente, las frutas tropicales han sido como único fin el de la repostería, aunque a ultimas fechas se les esta dando un giro,...
Yulieth Alexandra Rojas Uribe
Tecnológica FITEC
Emprendimiento I
Bucaramanga
2009
Cultivo de Yaca
Yulieth Alexandra Rojas Uribe
Profesor:
Ludwin Román Rincón
Tecnológica FITEC
Emprendimiento IBucaramanga
2009
Tabla de Contenido
1. Antecedentes de la fruta.
2. Justificación del proyecto.
3. Análisis del entorno.
4. Bondades del fruto.
5. Cultivo de la yaca.
6. Producto.
7. Conclusiones.
Antecedentes:
La legada de la yaca a América
1. En el primer intento, el barco inglés Bounty navegódesde Inglaterra a la isla de Tahití, donde colecto los árboles jóvenes. A su regreso a Inglaterra se produjo un motín, y los árboles fueron arrojados al mar.
2. En el segundo intento, el gobierno inglés envió el barco Providencia con escolta militar; al llegar a Tahití permaneció en la isla hasta conseguir los árboles. El cual salió de Tahití y l1egó a las Antillas americanas.
3. Desembarcó333 arbolitos en la isla de San Vicente y 348, en Jamaica.
4. Estos hechos ocurrieron entre 1787 y 1793. Es originaria de Asia del sur oriental.
El heterophyllus Lam de Artocarpus (nombre científico de la yaca) es un árbol frutal multipropósito ya que son muchas sus aplicaciones, ahora crece extensamente en las zonas tropicales. Pertenece a la familia Moráceas.
El jackfruit(como se conoce en ingles) es uno de los árboles frutales más populares de Asia, alineando ocupa el tercer lugar; después mango y plátano en área total y la producción.
Justificación
El jackfruit se adapta a los climas tropicales y cercano-tropicales húmedos. Los árboles maduros pueden soportar temperaturas de alrededor de 27° F (-3° C) en la Florida meridional. Los demástipos de árboles jóvenes pueden probablemente ser secados o muertos en temperaturas por debajo de los 32° F (0° C). En cambio, el jackfruit no resultan dañados por el tiempo al extremo fresco, ósea varios grados por encima de cero grados.
En Florida meridional, éstos se valoran principalmente como curiosidades y no como fuente de alimentación.
El cambio del color de verde al amarillo almarrón se utiliza como indicación de las etapas de la madurez. La cosecha óptima para el transporte interurbano es cuando la fruta cambia color de verde a amarillento-verde.
Su temporada de cosecha esta considerada entre los meses de: Mayo a Noviembre.
Calidad de la fruta depende del tamaño, forma, color, y libertad de la fruta de los defectos (quemadura, grietas, contusiones) y del decaimiento.El bulbo y la corteza tienen un olor aromático dulce.
Análisis del entorno
De acuerdo a datos suministrados por científicos de la actualidad; la tierra se encuentra en la etapa del calentamiento global o también conocida como una de las próximas extinciones masivas de la historia de la humanidad.
Debido a tantos cambios bruscos detemperatura y en un afán por conservar la vida de todo el planeta la ciencia estudia la posibilidad de mejorar las cualidades genéticas de las plantas.
Pero esta planta poco conocida en nuestro país; posee unas cualidades que la caracterizan de las demás, es por ello que este producto es innovador que busca mejorar la calidad de vida e incursionar en el mercado.
Estado de la hipótesisEsta fruta se ve como un alimento que ayudara a combatir el hambre y la desnutrición que afecta a nuestro país.
Se realizo una charla dando a conocer esta fruta y encontramos que el 69% de las personas presentes están interesadas en probar esta fruta.
Tradicionalmente, las frutas tropicales han sido como único fin el de la repostería, aunque a ultimas fechas se les esta dando un giro,...
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