Proyectos

MINISTERIO DE AGRICULTURA
PROGRAMA PARA EL DESARROLLO DE LA AMAZONIA

PROAMAZONIA

“MANUAL DEL CULTIVO DEL CACAO”

PERU 2004

MANUAL DEL CULTIVO DEL CACAO

ORGANIZADORES
MINISTERIO DE AGRICULTURA –
PROGRAMA PARA EL DESARROLLO DE LA AMAZONIA
(PROAMAZONIA)
Ing. Antonio Chávez Vargas
Eco. Jaime Mansilla Rivera

:
:

Coordinador Nacional PROAMAZONIA
Especialista PROAMAZONIA:
:
:

Gerente General - Autor
Asistente - Edición
Secretaria

SENASA
Dra. Elsa Carbonell Torres
Ing. Gloria Asenjo
Ing. Julia Salazar
Ing. Pedro Molina
Ing. Julio Marín
Ing. Víctor Calvo Mormontoy
Ing. Edgar Gómez Limaco

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:

Jefe SENASA
Asesora – Jefatura Nacional
Asesora – Jefatura Nacional
Director Programa Fitosanitario
Especialista Cacao
EspecialistaFitosanitario
Jefe SENASA VRAE

INIA
Dr. Carlos Antonio Salas Vinatea
Dr. Julio Toledo Hevia
Dra. Elsa Valladares
Ing. Pablo García
Ing. Jorge Bushby

:
:
.
:
:

Director Ejecutivo INIA
Director General de Investigación Agraria
Especialista en Investigación Agraria
Jefe del Proyecto Cacao
Especialista en Investigación Agraria

RESPONSABLE TÉCNICO
CACAO VRAE S.A.
Ing. MendisParedes Arce
Ing. Orlando R. Montero Palacios
Téc. Carmith del Aguila Rengifo
COLABORADORES

Dirección General de Promoción Agraria - MINAG
Dr. Juan Risi Carbone
:
Director General
Ing. Carmen Rosa Chávez
:
Especialista Cacao
Ing. Jorge Figueroa
:
Especialista Cacao
Ing. Demetrio Lama
:
Especialista Cacao - Agencia Agraria
Leoncio Prado
Direcciones Regionales de Agricultura(DRA´s) / Agencias Agrarias (AA´s) - MINAG
Ing. Adalberto Villalobos Ruiz
In. Agliberto Paredes Piña

:
:

Director – DRA San Martín
Director – AA Saposoa

Ing. Grover Palacios Vásquez
Ing. Wagner Godoy Tucto

:
:

Director – DRA Huánuco
Director – AA Leoncio Prado

Ing. Daniel Balarezo Infante
Ing. Reynaldo Baldeón Huaytalla

:
:

Director – DRA Ucayali
Director – AA PadreAbad

Ing. Francisco Martínez Fernández
Ing. Pablo Cajo Pumachari

:
:

Director – DRA Ayacucho
Director – AA VRAE

Ing. Eleuterio Zurita Quispe
Ing. Carlos Manga Quispe

:
:

Director – DRA Cusco
Director – AA La Convención

Ing. Carlos Bacalla Guadalupe
Ing. Luis Jaramillo Llontop

:
:

Director – DRA Amazonas
Director – AA Bagua

Ing. Mario Melgar Hinostroza
Ing.Jesús Ticse Palacios

:
:

Director – DRA Junín
Director – AA SAtipo

PROAMAZONÍA

2

MANUAL DEL CULTIVO DEL CACAO

INDICE

PRESENTACION

5

INTRODUCCION

7

CAPITULO I: CONSIDERACIONES PREVIAS SOBRE EL CULTIVO DEL CACAO

9

1.

CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS PARA EL CULTIVO DEL CACAO
1.1
Precipitación
1.2
Temperatura
1.3
Viento
1.4
Altitud
1.5
Luminosidad

99
10
11
11
11

2

REQUERIMIENTO DE SUELOS PARA EL CULTIVO DEL CACAO
2.1
Drenaje
2.2
pH del suelo
2.3
Materia orgánica
2.4
Topografía

11
12
12
12
12

3.

PROPAGACION DEL CACAO
3.1
Propagación sexual
3.2
Propagación asexual

13
13
15

4.

INSTALACIÓN Y MANTENIMIENTO DE VIVEROS
4.1
Ubicación
4.2
Limpieza y nivelación de terreno
4.3
Construcción detinglado
4.4
Preparación del sustrato, llenado y acomodo de bolsas
4.5
Obtención de semilla y siembra
4.6
Mantenimiento de viveros
4.7
Control fitosanitario
4.8
Opciones para el uso de bolsas
4.9
Obtención de “varas yemeras”
4.10
Injerto

16
16
16
16
17
18
19
19
19
20
21

CAPITULO II: INSTALACIÓN DE AREAS NUEVAS DEL CULTIVO DEL CACAO

23

1.

CONSIDERACIONES GENERALESPARA LA INSTALACION DEL CULTIVO
1.1
“Rozo” y/o “Macheteo”
1.2
“Tumba”
1.3
“Picacheo”
1.4
“Juntado” y/o “shunteo”
1.5
Alineamiento y trazo
1.6
Apertura de hoyos
1.7
Sistemas de instalación del cultivo

23
23
23
23
23
23
24
25

2

ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN DE CACAO CONVENCIONAL
2.1
Instalación de plantones
2.2
Instalación de áreas nuevas “método TURRIALVA”
2.3...