Proyectos

UNIDAD II ESTUDIO TECNICO
3.1 TAMAÑO
Nuestro servicio está enfocado a la producción y comercialización de alimentos sin obligar al cliente a escoger un solo plato o una sola porción de comida, paraesto se contara con un capital de $15.000 que se invertirá en las adecuaciones e instalaciones del local de funcionamiento.
El local estará ubicado en la av. 29 de Mayo y Cocaniguas.
FACTORES QUEDETERMINAN EL TAMAÑO
Varios factores que influyen en el tamaño son el tiempo, el presente proyecto se lo llevará a cabo en el lapso de tres meses a partir de la aprobación del mismo, otro factorimportante es el económico es por esto que se recurrirá a la adquisición de un financiamiento del 60% del total del capital.
LA DEMANDA
Mediante los datos obtenidos de la demanda insatisfechamanifestamos que nuestro proyecto es viable llegando alcanzar porcentajes cómodos a nivel de santo domingo de los Tsáchilas, para seguir manteniendo nuestra comercialización de “buffet libre” en el mercado ylogrando alcanzar nuestra meta y objetivos propuestos para el presente y futuros años.
LOS SUMINISTROS E INSUMOS
Para el funcionamiento de muestro proyecto propuesto vamos utilizar la tabla deamortización que se obtendrá para el “buffet libre”.
TECNOLOGÍA Y LOS EQUIPOS
# | NOMBRE | CANTIDAD | P/U | P/T | COLOR | MARCA |
1 | cocina industrial | 4 | 200.00 | 800.00 | celeste | indurama |
2| refrigeradoras | 2 | 750.00 | 1500.00 | negra | indurama |
5 | ollas | 15 | 27.00 | 405.00 | plateadas | umco |
3 | congelador | 1 | 400.00 | 400.00 | blanco | indurama |
4 | bombonas | 20 |60.00 | 120.00 | amarillo |   |
6 | servis | 15 | 20.00 | 300.00 | plateadas |   |

FINANCIAMIENTO

GERENTE
LA ORGANIZACIÓN

DEPARTAMENTO DE ELABORACION
DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO Y DECONTABILIDAD
RR.HH

CAMAREROS
COCINEROS

DEPARTAMENTO DE LIMPIEZA

METODO PARA DETERMINAR EL TAMAÑO-ESCALA
La manera más óptima para determinar la capacidad de producción o tamaño de la planta,...