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Practica N° 6
1. tema: imbibicion
2. objetivos: observar lo siguiente:
Disminución del volumen total del sistema mientras el volumen del coloide (semillas) aumenta.
Aumento de latemperatura en la imbibición.
Desarrollo de la presión de imbibición.
Imbibición limitada (en semilla) e imbibición ilimitada (en cola).
3. MATERIALES:
3.1. DIDACTICOS
Guía de práctica
Apuntes declase
Texto
3.2. DE LABORATORIO
Horno
Estufa
Termómetro
Matraces
Balanza analítica
Varillas de vidrio
Agua de grifo
Timol
Lápiz cristalográfico
Bandeja
Caja de tizas
Desecador
SoguillaYeso
Tizas
Cola de carpintero
Caja Petri
Regla milimetrada
Reloj
Termos
Almidón
Baldes


3.3. BIOLOGICOS:
Semillas


4. EXPERIMENTO N° 15: CAMBIO DE VOLUMEN
Pesamos 70gr de semilla defrijol previamente secado en horno a 105 °C durante varias horas y enfriadas en un desecador. Pusimos en un matraz aforada de 250ml y agregamos agua destilada recién hervida y enfriada en cantidadsuficiente para cubrir bien las semillas, y agitamos un rato vigorosamente para sacar cualquier burbuja de aire que haya. Completamos después con la misma clase de agua exactamente hasta la marca delmatraz. Marcamos en la pared exterior del matraz hasta donde llagan las semillas.
Llenamos otro matraz de 250ml con agua exactamente hasta su marca, este matraz servirá como testigo para detectarcambios de temperatura durante el experimento.
Observamos cualquier cambio en el volumen total del sistema y de las semillas, después de 24 horas.
ESQUEMAS:







RESULTADOS.- en el matraz consemillas de frijol existe mayor temperatura que en el testigo.

EXPERIMENTO N° 16: AUMENTO DE TEMPERATURA
Calentamos unos 30gr de almidón a 105 °C durante varias horas. Enfriandolo en undesecador hasta la temperatura ambiente. Medimos 30 ml de agua y tome su temperatura. Pusimos el almidón seco en una botella termo y medimos también su temperatura. Mezclamos el almidón con el agua....