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NATURALEZA DEL PROYECTO
Descripción de la idea de negocio y Justificación
El negocio consiste en la producción directa de dulces típicos del país, tales como almibares de distintas frutas del sector, atoles, cajetas, churritos endulzados, entre otros más, si bien actualmente esta microempresa está dirigida a un público muy bien atraído es de nuestra idea lograr ampliar este negocio o seallegar a mayores mercados saliendo de solamente el mercado de Chinandega hacia otros departamentos del país puesto que se conoce que la población gusta mucho de estos postres y se requiere incluso tener a una disposición más rápida como lo es distribuidores y supermercados cercanos.
Descripción de la empresa
Mieles Salmerón, es una empresa pequeña fundada desde ya tiempo considerable establecidadesde 1985 atendiendo en el sector del mercado central de Chinandega y en el establecimiento local y casa de propietaria en la ciudad de Chinandega, ubicada específicamente de la parte trasera de Iglesia Dulce Nombre de Jesús (El calvario) 3 cuadras y media al este. Este negocio cuenta actualmente con un total de 10 empleados con diversas funciones correspondientes.
Análisis de la Industria/Sector.El sector de la elaboración de mieles y dulces típicos resulta ser relativamente frecuente el área del departamento, sin embargo estos son elaborados solo de forma artesanal o cultural y no desde una perspectiva de una industria, podemos encontrar dichos productos en varios establecimientos pero de manera más reducida en variedad y por tanto esparcidos en cada establecimiento del resto de losofertantes por lo que Mieles Salmerón recopila todos estos productos en un solo punto.
Existen actualmente ofertados 4 clasificadores en los productos: los de tipo postre típico, los cereales, los dulces, los meramente artesanales (tamales rellenos).
Misión
Seguir sirviendo a la población nicaragüense productos tradicionales de calidad haciendo un placer consumir su variada gama de dulces.Contando para ello con un grupo de trabajo altamente capacitado que brinde a nuestros clientes productos que se caracterizan por su exquisito sabor y tradición.
Visión
Ser líderes en el mercado de la fabricación de dulces artesanales para expandir así nuestros productos a nivel internacional. Con énfasis en procesos de mejora continua que nos permitan ser más competitivos, prestando especial interésal recurso humano y apoyándonos en constantes capacitaciones para estar al día con el uso de nuevas tecnologías y las exigencias cambiantes del mercado.
Objetivos
GENERAL
Realizar la expansión de la empresa, es decir además de tener que aumentar la parte laboral y física de la planta física si como las maquinarias y tecnología de empaque nueva para avanzar más en la fabricación del productopasando a un nivel un poco más industrializado saliendo de lo artesanal y colocarlo en venta en supermercados de occidente de Nicaragua, Chinandega y ahora León.
ESPECIFICO
 -Llevar a cabo un estudio técnico que permita verificar la posibilidad que tienen sus variables en la rentabilidad para brindar nuestros productos, a través de su localización, tamaño del proyecto y el proceso de laproducción.
-Realizar un estudio de mercados para determinar a través de este; factores como la demanda, oferta, precios, canales de distribución, estrategias de publicidad y promoción de los diferentes productos.
-Hacer un estudio administrativo y legal, a través de un análisis que permita obtener la información pertinente para determinar los aspectos organizacionales del proyecto, los procedimientosadministrativos, aspectos legales, laborales, fiscales, ecológicos, visión, misión, objetivos y demás aspectos relacionados con la estructura de la empresa.
-Identificar el impacto social y ambiental que genere llevar a cabo la propuesta.
Ventajas competitivas
-Son la opción número 1 por excelencia en la compra de los occidentales por su larga estadía en el mercado y prestigio que ha obtenido....