Proyectos
Páginas: 35 (8737 palabras)
Publicado: 10 de noviembre de 2012
Introducción
El Pataste es un vegetal de apariencia tosca y suave sabor y puede ser cultivado en cualquier época del año y son de fácil cuidado. El Pataste es una hortaliza trepadora que se cultiva en la parte central y noroccidental del país y en donde el suelo sea apto para su desarrollo y crecimiento.
Plantar patastes no es tarea difícil ni requiere de grandes sacrificios,teniendo en cuenta que el área de siembra sea la mejor por las dimensiones que tendrá la planta cuando crezca y siguiendo una serie de procesos, convirtiéndolo en un alimento alto en fibra, bajo en calorías y no tiene colesterol.
Por tal razón, con nuestro proyecto tenemos el compromiso de presentar un producto que satisfaga la exigencia del consumidor y lograr ser competitivos en el mercadolocal.
Los Paisanos S. de R. L. de C.V. tiene como finalidad producir y promocionar el pataste, como un producto nutritivo, ofreciendo calidad, precio, sabor y textura; establecernos en el mercado de patastes y para ello se realizara una investigación de mercado, con el fin de conocer a fondo los gustos y preferencias del consumidor final.
ANTECEDENTESJustificación del Proyecto
Nuestro proyecto nace con el propósito de dar a conocer un producto que satisfaga la demanda y exigencias del consumidor, ofreciendo buena calidad.
De igual manera esto representa para nuestra empresa, una gran oportunidad para desarrollarlo y lograr una posición dentro del mercado de patastes, ofreciendo un productoconfiable y logrando a su vez que nuestro producto pueda ser adquirido a un bajo precio.
Por ello, decidimos realizar este proyecto de siembra y cultivo del pataste, tomando en cuenta que la materia prima para su producción, siempre se cultiva en cualquier época del año, es de fácil adquisición y los costos para su realización son relativamente bajos.
Historia delProducto
A diferencia de otros cultivos, no existen indicios arqueológicos que indiquen la antigüedad del cultivo del pataste, sus frutos carnosos, con una sola semilla de testa suave, no permiten su conservación y hasta donde se sabe, tampoco se han identificado en yacimientos arqueológicos granos de polen u otra estructura de esta especie. Lo anterior ha permitido corroborar que el pataste (SechiumEdule), es una especie que sin duda fue domestica dentro del área cultural de Mesoamérica y precisamente en la región comprendida entre el sur de México y Guatemala. Fue cultivada por los aztecas y los mayas.
El pataste pertenece a la familia de las cucurbitáceas y algunos nombres usados para esta planta y fruto son: cayote, chayote, cidra, guatilla, papa de pobre, papa del aire, pataste ychayotera.
En Honduras no existe una información precisa de su origen o procedencia, la investigación encontró que las variedades tradicionales de pataste, tienen una forma y color irregular de pequeñas espinas. En el pasado, la producción de pataste en el país recibía agua de la lluvia, utilizaba poco o ningún fertilizante y no se controlaban las plagas y enfermedades.
En marzo del2005 el CDA, financiado por USAID, trajo la variedad lisa de pataste de Costa Rica a Honduras. Las siembras iníciales, fueron llevadas a cabo por seis productores en 4.3 hectáreas en Comayagua y Siguatepeque, debido al éxito de las primeras cosechas provoco que se aumentara el área de producción y se agregaron cuatro productores a sembrar la nueva variedad en mayo del 2005.
Debido alaumento de la demanda local y el potencial para exportación, USAID-RED fomento aumentos en las aéreas de producción en el 2006 y expandió la producción a los departamentos de Francisco Morazán y El Paraíso. Nuevos productores en nuevas zonas están comenzando a producir pataste. El pataste es una excelente adición a las operaciones diversificadas en fincas porque provee una fuente de ingreso continua,...
El Pataste es un vegetal de apariencia tosca y suave sabor y puede ser cultivado en cualquier época del año y son de fácil cuidado. El Pataste es una hortaliza trepadora que se cultiva en la parte central y noroccidental del país y en donde el suelo sea apto para su desarrollo y crecimiento.
Plantar patastes no es tarea difícil ni requiere de grandes sacrificios,teniendo en cuenta que el área de siembra sea la mejor por las dimensiones que tendrá la planta cuando crezca y siguiendo una serie de procesos, convirtiéndolo en un alimento alto en fibra, bajo en calorías y no tiene colesterol.
Por tal razón, con nuestro proyecto tenemos el compromiso de presentar un producto que satisfaga la exigencia del consumidor y lograr ser competitivos en el mercadolocal.
Los Paisanos S. de R. L. de C.V. tiene como finalidad producir y promocionar el pataste, como un producto nutritivo, ofreciendo calidad, precio, sabor y textura; establecernos en el mercado de patastes y para ello se realizara una investigación de mercado, con el fin de conocer a fondo los gustos y preferencias del consumidor final.
ANTECEDENTESJustificación del Proyecto
Nuestro proyecto nace con el propósito de dar a conocer un producto que satisfaga la demanda y exigencias del consumidor, ofreciendo buena calidad.
De igual manera esto representa para nuestra empresa, una gran oportunidad para desarrollarlo y lograr una posición dentro del mercado de patastes, ofreciendo un productoconfiable y logrando a su vez que nuestro producto pueda ser adquirido a un bajo precio.
Por ello, decidimos realizar este proyecto de siembra y cultivo del pataste, tomando en cuenta que la materia prima para su producción, siempre se cultiva en cualquier época del año, es de fácil adquisición y los costos para su realización son relativamente bajos.
Historia delProducto
A diferencia de otros cultivos, no existen indicios arqueológicos que indiquen la antigüedad del cultivo del pataste, sus frutos carnosos, con una sola semilla de testa suave, no permiten su conservación y hasta donde se sabe, tampoco se han identificado en yacimientos arqueológicos granos de polen u otra estructura de esta especie. Lo anterior ha permitido corroborar que el pataste (SechiumEdule), es una especie que sin duda fue domestica dentro del área cultural de Mesoamérica y precisamente en la región comprendida entre el sur de México y Guatemala. Fue cultivada por los aztecas y los mayas.
El pataste pertenece a la familia de las cucurbitáceas y algunos nombres usados para esta planta y fruto son: cayote, chayote, cidra, guatilla, papa de pobre, papa del aire, pataste ychayotera.
En Honduras no existe una información precisa de su origen o procedencia, la investigación encontró que las variedades tradicionales de pataste, tienen una forma y color irregular de pequeñas espinas. En el pasado, la producción de pataste en el país recibía agua de la lluvia, utilizaba poco o ningún fertilizante y no se controlaban las plagas y enfermedades.
En marzo del2005 el CDA, financiado por USAID, trajo la variedad lisa de pataste de Costa Rica a Honduras. Las siembras iníciales, fueron llevadas a cabo por seis productores en 4.3 hectáreas en Comayagua y Siguatepeque, debido al éxito de las primeras cosechas provoco que se aumentara el área de producción y se agregaron cuatro productores a sembrar la nueva variedad en mayo del 2005.
Debido alaumento de la demanda local y el potencial para exportación, USAID-RED fomento aumentos en las aéreas de producción en el 2006 y expandió la producción a los departamentos de Francisco Morazán y El Paraíso. Nuevos productores en nuevas zonas están comenzando a producir pataste. El pataste es una excelente adición a las operaciones diversificadas en fincas porque provee una fuente de ingreso continua,...
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