proyectos

TORTA DE MELOCOTONES:
Para el bizcocho pueden usar plantillas o el bizcocho SIMPLE, Tambien pueden usar el siguiente bizcocho que es un poco mas consistente y queda muy bien con esta marquesa.
Bizcocho consistente: base
2 Tazas de Harina leudante cernida
1 ½ Taza de Azúcar
6 Huevos separados
1 Cdta de Vainilla
200 Gr de Margarina derretida
Preparación del bizcocho(ponque):
- Batir lasyemas, azúcar, vainilla y margarina. - Incorporar las claras a punto de nieve, alternando con la harina, mezclando envolventemente - Hornear a: 180° C Durante: 35 min, o hasta que al introducir un palillo salga limpio
Para montar la marquesa: Crema Base :
1 Lata de Leche condensada
2 Tazas de Crema de leche
1 Taza de Leche
3 Yemas de huevos
2 Cdas de Fécula de maíz (Maicena)
1 cdta deEsencia de Vainilla
Relleno:
1 Lata Gde de Melocotones en almíbar (aprox 500gr)
½ Taza de Almíbar (no botar el de la lata)
¼ Taza de Licor de amaretto u otro licor dulce de su preferencia que no sea café ni cacao, yo use en esta en particular Cointreau y queda excelente 2 Cdas Azúcar
Preparación de la crema:
- En una olla a baño María o a fuego lento mezclar la leche condensada y la crema de lechey la vainilla hasta homogenizar - Añadir las yemas batidas y mezclar bien sin llegar a hervir - Agregar la mezcla de leche y maicena - Seguir cocinando hasta que espese pero no demasiado ya que el bizcocho absorberá un poco de esta mezcla - Dejar enfriar completamente antes de usar

Armado de la marquesa: - Cortar el bizcocho en 2 o 3 capas (dependiendo el grosor del bizcocho) - Aceitar un pocoun molde refractario (si se desea desmoldar forrar con papel de aluminio o papel
plástico transparente) - Cortar los melocotones en rebanadas no muy gruesas - Iniciar con un poco de crema en el fondo, luego una capa de bizcocho, se debe ir humedeciendo el bizcocho con la mezcla de almíbar, licor y azúcar - Colocar una capa a su gusto de crema , una capa de melocotones, bizcocho, cremamelocotones hasta finalizar, decorar con melocotones
------------------------------------------------------------------------------
MARQUESA DE OREO
Crema de mantequilla:
300 grs de margarina sin sal, batir a cremar , luego agregarle 1 lata de leche condensada al batido en forma de hilo, luego agregarles 7 cdas de leche en polvo, 7 cdas de nevazucar, esencia al gusto, batir y luego el cacao en polvo(cantidad al gusto). base: galletas oreo o María o otro biscuit.
Armado :
colocar por capas el molde, , pasar por leche las galletas solo para humedecer, colocar la cantidad de capas al gusto , terminar con el relleno de crema de mantequilla , decorar con crema batida o cacao en polvo y a la nevera.
--------------------------------------------------------------------------------

Torta fría demelocotón:
Ingredientes:
1 pote grande de melocotones en almibar
1 lata de leche condesada
1 lata de crema espesa (crema de leche )
El jugo de tres limones aproximadamente o al gusto
2 paquetes de Galletas María (si lo desea, puede usar plantillas)(BISCOCHO)

Preparación:
Mezcla: Con una batidora electrica (o a mano, si no tenemos batidora) mezclamos la leche condensada con la cremaespesa. Agregamos lentamente el jugo de limón, si la mezcla se pone espesa, se puede agregar algo del almíbar de melocotones. La mezcla debe quedar en el punto deseado para que quede con consistencia para armar la torta fría. Separamos aparte el almibar y en otro recipiente los melocotones. Los melocotones se cortan en rodajas pequeñas y se separan algunos trozos para la decoración final. Con el almibarde los melocotones que tenemos aparte, humedecemos las galletas o plantillas. Armamos la torta fría en una bandeja refractaria: Recordemos que al terminar de hacer la torta hay que sacarla del molde,así que hay que tener mucho cuidado porque influye en la presentación de este pastel. En el fondo colocamos una capa de mezcla, luego una capa de galletas o plantillas, Sigue, una capa de mezcla y...