Proyectotruchas

RESUMEN EJECUTIVO El presente plan de negocios muestra el estudio de factibilidad realizado con el fin de implementar una empresa dedicada a la crianza y procesamiento de trucha congelada en ……. Lo que se busca es ser una opción alimenticia nutritiva, económica y sostenible, que ofrecerá al mercado internacional productos de trucha que sean el resultado de un eficiente y exigente proceso decrianza y transformación, de acuerdo a lo que el mercado desea, sin descuidar el aporte al desarrollo socioeconómico de la región. El nombre de esta empresa, será T&H. La infraestructura de nuestros estanques así como de la planta de procesamiento buscará crear un ambiente propicio para un desarrollo óptimo de la truchicultura. La empresa se constituirá como una Sociedad Anónima Cerrada y sudenominación será T&H SAC. De esta manera, T&H SAC constituirá un significativo aporte para el desarrollo de la acuicultura en el país y a la vez creará importantes fuentes de trabajo en aras del bienestar económico social.

Capítulo I IDEA DEL NEGOCIO

La idea de negocio es constituir una empresa que se dedicará a la crianza, procesamiento y exportación de trucha. Las plantas de producción1 yprocesamiento de nuestros productos se ubicarán en la provincia de Yauli, departamento de Junín. El insumo básico, la trucha arco iris, se obtendrá de nuestras plantas de producción.

1 Las plantas de producción o cultivo de trucha se denomina piscigranja.

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Capítulo II ESTUDIO DE MERCADO

2.1 Definición, formulación y objetivos Objeto del estudio Investigar la situación actual y lasperspectivas del mercado internacional de tres productos: trucha fresca, congelada y ahumada; recabando información del período comprendido entre enero de 1990 y marzo del 2000. Hipótesis: Existe demanda mundial insatisfecha de trucha fresca, congelada o ahumada. Objetivo general del estudio Conocer la demanda potencial y la oferta de trucha fresca, congelada y ahumada; por país. Para el mercado elegido,conocer las principales características. Objetivos específicos
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Seleccionar los países hacia los cuales dirigir las exportaciones de la empresa Seleccionar qué producto exportar: Trucha fresca, congelada o ahumada. Conocer cuáles son los principales competidores, a nivel de países y exportadores peruanos. Identificar las principales barreras de entrada a los mercados internacionales.Conocer volúmenes mínimos de producción requeridos para poder entrar en el negocio.

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Determinar los canales de distribución existentes en el mercado internacional. Determinar las formas de presentación y de empaque adecuados. Conocer los precios de venta en el mercado internacional.

2.2 Diseño Metodológico Debido a que en este caso no se puede realizar un estudio con validezestadística, se realizará un sondeo de mercado. Se ha dividido el estudio en tres partes: análisis de la demanda, análisis de la oferta y características del mercado. Las fuentes de información empleadas fueron: 2.2.1 Para el análisis de la demanda FAO y Eurostat, que son bases de datos virtuales relacionadas a productos pesqueros. Además se realizaron entrevistas a un miembro de ADEX y uno de PROMPEX,relacionados al tema. 2.2.2 Para el análisis de la oferta Sobre la base de estadísticas obtenidas de PROMPEX y ADUANAS, se pudo conocer la tendencia de las exportaciones en los últimos años y los principales exportadores. En cuanto a estadísticas sobre la producción nacional estas fueron obtenidas de la Oficina de Economía Pesquera del Ministerio de Pesquería. También se consultaron revistasespecializadas como Pesca Responsable, Perú Exporta y Agroenfoque. Esta información fue complementada con las entrevistas realizadas a expertos en el tema en ADEX, PROMPEX y dos entrevistas al principal productor y exportador peruano de trucha. Con los entrevistados se trató el tema relacionado a las expectativas de exportaciones peruanas de trucha a los principales mercados. Para el análisis de...