Proyexct

UNIVERSIDAD DEL GOLFO DE MEXICO
CAMPUS COATZACOALCOS VER.

CATEDRATICO:

PROYECTO DE INVESTIGACION
Totopos

INTEGRANTES:
VICTOR ALFONSO SILVERIO SANTIAGO
MARIA MILAGROS HERNANDEZ
LUCIA HERNADEZ GONZALEZ
BASTY LOPEZ CORNELIO

SEMESTRE Y GRUPO:

LAE 802

COATZACOALCOS VERACRUZ A 26 DE MARZO DEL 2011

INTRODUCCIÓN
La presente investigación se refiere al tema de lacomercialización de TOTOPOS, que se puede definir como un producto netamente istmeño, elaborado por las manos prodigiosas de las mujeres istmeñas y cocinados en rústicos hornos conocidos como “comixcal” el totopo ha roto las trabas culturales al ser considerado como un producto exótico y socialmente reconocido, ubicándose a la vanguardia debido a que para su conservación no son utilizados ningún tipode conservadores químicos.
La característica principal de este tipo de producto es que además de ser una innovación en el mercado, genera la competencia y amplia el desarrollo del mercado nacional de comida tradicional.
Para analizar esta problemática es necesario de mencionar sus causas. Una de ellas es la falta de medios para comercializar productos autóctonas de México en el mercado, ademásde que estas se encuentran en el gusto del mercado nacional.
La elaboración de este proyecto se realiza de acuerdo al interés social, dado que en las entrevistas y consultas realizadas, el público en general señalaba que sería muy buena opción dar a conocer la variedad de sabores que existen de este producto de este tipo de producto en el municipio de Coatzacoalcos, Ver.; México.; dado que siciertamente ya existen algunos en el mercado no encuentras diferentes sabores de ellos al menos en esta zona sur del Estado. Y algunos de los alrededores.
Las encuestas se realizaron al público en general dado que este proyecto va enfocado a todos ellos sin excepciones algunas, para que puedan gozar de productos de calidad y saludables.
Durante la investigación de campo, uno de los obstáculos quese puedan presentar es que la gente tenga dudas en cuanto a esta investigación debido a que gran mayoría del público no tiene una mente muy abierta para poder confiar en ciertos proyectos.
“El objetivo primordial del proyecto es innovar, registrar y dar a conocer nuestro producto en nuestro entorno y mantener una buena imagen de la misma, proporcionando al cliente un producto de calidad y bajoprecio.”
Finalmente en este proyecto, se establecen dentro de esta sección, los elementos metodológicos que toda investigación debe tener como son: el planteamiento del problema, los objetivos, la justificación, etc., tales elementos se desarrollan a continuación.

JUSTIFICACIÓN.

Este proyecto está hecho con la finalidad de rescatar algo de nuestra gastronomía mexicana y exótica como son lostotopos. En la región del Istmo existen más de 20, 000 mil mujeres que se dedican a la producción del totopo en sus distintas variedades y tamaños. Por lo que se considera que es un buen mercado a explotar por ser un producto NO COMERCIALIZADO en muchos estados. Regularmente las personas en México están acostumbradas a comer la tortilla de maíz elaboradas mecánicamente que es lo que comúnmentese vende en los diferentes estados de México, pero esta clase de tortilla se tiene que comer fresca o de un día después, ya que su duración máxima de conservación es de una semana estando en refrigeración.
La ventaja de los totopos es su variedad de sabores: Frijol, epazote y Chile. Además de ser un producto 100% natural y que no son conocidos en muchas regiones y que conserva suspropiedades sin necesidad de aditivos por más de un año, manteniendo su envase cerrado en lugar seco
EL REY DEL MAIZ, nació a raíz de un estudio de mercado realizado con datos estadísticos de encuestas y por el potencial de venta que tendría este producto al venderlo en otros estados, el cual para otros mercados es nuevo, solo necesita de una buena promoción y algunas estrategias de venta para lograr...