Prueba Control de Gestion

Universidad Diego Portales
Facultad de Economía y Empresa
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Prueba N° 1 - Control de Gestión – Sábado 30 de Abril del 2011
Nombre:__________________________________________________________________________
1.-(20 Puntos) La empresa “PAPA LOCA”, comercializa papas fritas en máquinas expendedoras,
ubicadas en las distintas Universidades e Instituto Profesionales de la Región Metropolitana,actualmente posee alrededor de 400 máquinas en dichos lugares ubicados estratégicamente.
Su Visión es: “Ser la papa frita más sana, crujiente y de mejor calidad del mercado, que sea de fácil
accesoa todo consumidor y que sea capaz de generar recursos para que el negocio continúe
creciendo”. Actualmente la demanda por este producto ha sido más grande que la capacidad
instalada (Oferta). Lasmaterias primas, las compra a 2 Proveedores establecidos, que traen las papas
fritas (prefritas) directamente desde Argentina, en el ultimo tiempo se ha disparado el consumo de
Papas fritas en elvecino país, lo que ha generado escasez del insumo. Los actuales clientes, de la
empresa siguen consumiendo el producto pero muchos de ellos se quejan, que no hay suficiente para
todos. También laempresa ha realizado estudios preliminares, en lo cuales se ha determinado, que si
se aumentará la capacidad en 150 máquinas adicionales a las actuales, se podría abastecer la
demanda sin contratiemposy esto permitiría aumentar el volumen de compra significativamente. La
empresa, para resguardar las papas fritas en cadena de frío, como lo exige el SESMA, invirtió en la
compra de unosrefrigeradores industriales que actualmente poseen una capacidad ociosa del 50%,
asumiendo como costos fijos la luz y mantenimiento.
Es claro que “PAPA LOCA” tiene un dilema muy grande que debe resolver, parase le solicita que
responda las siguientes preguntas en orden:
a) Describa cuales son las variables más importantes que debemos considerar para medir y
controlar. Justifique adecuadamente su...