PRUEBA DE CULTIVOS VEGETALES

LECHUGA: Lactuca sativa
Origen: Europa, Asia y América del Norte
Historia: El uso medicinal de las lechugas es viejo, como lo demuestra su presencia en la Capitulare de villis vel curtis imperii, una orden emitida por Carlomagno que reclama a sus campos para que cultiven una serie de hierbas y condimentos incluyendo "lectucas" identificada actualmente como Lactuca sativa.
TAXONOMIA
Reino:Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Asterales
Familia: Asteraceae
Género: Lactuca
Especie: Lactuca sativa
MORFOLOGIA
-Raíz: la raíz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de profundidad, es pivotante, corta y con ramificaciones.
-Hojas: las hojas están colocadas en roseta, desplegadas al principio; en unos casos siguen así durante todo su desarrollo (variedades romanas), yen otros se acogollan más tarde. El borde de los limbos pueden ser lisos, ondulado o aserrado.
-Tallo: es cilíndrico y ramificado.
-Inflorescencia: son capítulos florales amarillos dispuestos en racimos o corimbos.
-Semillas: están provistas de un vilano plumoso.
ASPECTOS ECOLOGICOS
Temperatura: La temperatura óptima de germinación oscila entre 18-20ºC. Durante la fase de crecimiento del cultivose requieren temperaturas entre 14-18ºC por el día y 5-8ºC por la noche, pues la lechuga exige que haya diferencia de temperaturas entre el día y la noche. Durante el acogollado se requieren temperaturas en torno a los 12ºC por el día y 3-5ºC por la noche.
Humedad relativa: La humedad relativa conveniente para la lechuga es del 60 al 80%, aunque en determinados momentos agradece menos del 60%. Losproblemas que presenta este cultivo en invernadero es que se incrementa la humedad ambiental, por lo que se recomienda su cultivo al aire libre, cuando las condiciones climatológicas lo permitan.
Suelo: Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos, con buen drenaje, situando el pH óptimo entre 6,7 y 7,4.b. En los suelos humíferos, la lechuga vegeta bien, pero si sonexcesivamente ácidos será necesario encalar.
MEJORAMIENTO GENETICO
Los objetivos de la mejora genética se basan en la obtención de nuevos tipos de lechuga y la reducción del tamaño. Además de la mejora en calidad: basada fundamentalmente en la formación de los cogollos, haciéndolos más compactos. Además de lo anteriormente citado destaca la tolerancia a la subida de la flor y a "Tipburn", incluyendola producción de semillas libres de virus.
VARIEDADES E HIBRIDOS
Batavia: Sus hojas son de verdes a rojas, crujientes y tiernas, ligeramente dulces. El corazón suele ser verde o verde amarillento.
Berros: Crecen en terreno húmedo. Sus hojas son pequeñas, muy verdes y carnosas. Tienen un ligero sabor ácido. No consumas berros salvajes. Pueden contener parásitos.
Endivia o cogollo: Suelen serentre blancos y amarillos pálido. De sabor amargo. Aguantan bien la luz.
Hoja de roble: Se distingue por sus hojas crujientes y fuertes, en forma de hojas de roble. Su color se sitúa entre el verde y el rojo. Se consume cruda o cocida.
Rizada: Sus hojas son verdes y rizadas y su sabor, amargo. Se cultiva sobre todo en verano y otoño.
Milamores: Ensalada de invierno con pequeñas hojas verdes yredondas, con sabor a avellana. Rica en omega-3.
Escarola: El corazón suele ser blanco o amarillo pálido y las hojas verdes y crujientes.
Iceberg: Su forma es redonda y sus hojas grandes, prietas y crujientes, verdes por fuera y más blancas conforme se acercan al tronco. Presenta forma de repollo.
Butter-head o Mantecosa: Incluye otras variedades de lechuga como la Big Boston y la Bibb. Es muy similar ala lechuga Iceberg, pero de menor tamaño.
Lollo rosso: Se trata de una lechuga rizada, de color rojizo y sabor amargo. Su origen es italiano.
PREPARACION DEL TERRENO
Drenaje: La lechuga debe ser sembrada o plantada en un suelo rico y con drenaje rápido sin importar la estación o la presencia de luz. La lechuga requiere siempre un buen drenaje y nutrición.
Riego: Los mejores sistemas de riego,...