Prueba de mezclado

PRUEBA DE MEZCLADO
(Mezcladora Horizontal)

Introducción

Un mezclado de calidad es esencial para producir alimento, en el que todos los ingredientes, aditivos y medicaciones se distribuyanuniformemente en la mezcla, condición requerida para poder lograr un buen desempeño de los animales.

Ahora bien, la dispersión de un ingrediente en la mezcla depende principalmente de los siguientesfactores:
▪ Diseño de la mezcladora
▪ Mantenimiento del equipo (mezcladora, listones, flecha, motor, etc.)
▪ Limpieza del equipo
▪ Orden de adición de los ingredientes▪ Tiempo de mezclado
▪ Cantidad de ingredientes mezclados (porcentaje de llenado)
▪ Tamaño y forma de partícula de los ingredientes
▪ Densidad y cargas electrostáticas de losingredientes

El objetivo de la prueba de mezclado es determinar la eficiencia del mezclado del equipo, mediante el cálculo de la variación de la dispersión de una sustancia en la mezcla. La técnicaconsiste de cuatro partes: elaboración del alimento, muestreo, análisis e interpretación de los resultados. Es recomendable basar la prueba en la adición y análisis de una sustancia específica, queprovenga de una sola fuente, tal como un medicamento o un pigmento, o bien emplear limaduras de hierro coloreadas (Microtracers®). Existen otras técnicas, como el Quantab, que se basa en ladeterminación del ion cloruro o bien el método Omnion, basado en el ion sodio.

1. Elaboración del alimento

▪ Determinar la sustancia en base a la cual se realizará la prueba. Si se trata de algúnpigmento, aditivo o medicamento contenido en la premezcla, es importante conocer el contenido esperado por kilogramo de alimento. En caso de emplear limaduras de hierro coloreadas (Microtracers®), esconveniente que el laboratorio que realizará la prueba les entregue las limaduras previamente pesadas y diluídas.

▪ Realizar un batch normal de alimento adicionando al mismo las limaduras o el...