Prueba Parcial I Instrucciones Secc2 1

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
INGENIERÍA COMERCIAL
Herramientas Computacionales I– Sección 2

Prof. Tamara Márquez L.
Otoño 2015

Prueba Parcial
(Puntaje Mínimo Nota 4.0 = 36 Puntos)
Nº ITEMES

PUNTAJE

NOTA

21 p.
ÍTEM I
16 p.
ÍTEM II
30 p.
ÍTEM III
60 p.
TOTAL

INSTRUCCIONES GENERALES:
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Registre su nombre y RUT en el siguiente espacio:____________________________________________________________________________________
Dispone de 60 minutos para responder, no se aceptan pruebas fuera de este plazo.
Los celulares deben apagarse y mantenerse guardados.
No se permite el uso de redes sociales durante la prueba.
Los resultados deben ser enviados a tmarquezlemp@gmail.com

OBJETIVOS DE LA EVALUACIÓN:
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Elaborar informes y preparar presentaciones que respondan a criteriosformales.
Recopilar, analizar y generar información para la toma de decisiones.

1.- Abra WORD y escriba o copie el siguiente texto.

“ANTES DE PROBAR UN VINO CHILENO LEER ESTO
Para apreciar un buen vino chileno hay que conocer y entender lo siguiente:
Fase visual (Limpieza y color)
Limpieza:
Los vinos limpios y brillantes, se caracterizan por la ausencia de partículas en suspensión,
perceptibles porel ojo humano. Esta observación se hace al interponer entre el vino y el ojo
una fuente luminosa (una bombilla, por ejemplo).
Según este criterio, los vinos se clasifican en:
Turbios: son vinos que tienen claramente partículas en suspensión, que impiden el paso de la
luz.
Transparentes y limpios: son los vinos que están perfectamente limpios, pero sin llegar al
estado de brillantez.
Opalescentes omates: son los vinos que tienen una ligera turbidez, y una total ausencia de
brillo.
Brillante: es el vino que refleja gran cantidad de luz. Esta característica es especialmente
evidente en la mayoría de los vinos blancos embotellados.
El color:
Es una de las percepciones más importantes de la fase visual, y se debe apreciar con
el vino en reposo. A continuación relacionamos la gama de coloresque vamos a encontrar en
la mayoría de los vinos:
BLANCOS
ROSADOS
TINTOS
Amarillo dorado

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INGENIERÍA COMERCIAL
Herramientas Computacionales I– Sección 2
Amarillo palizo
Amarillo verdoso / dorado
Amarillo verdoso / pajizo
Amarillo caoba
Amarillo caoba
Amarillo caoba / pardo
Amarillo caoba / gris acero
Marrón

Rosa frambuesa
Rosa fresca
Rosa grosella
Rosa salmónSalmón
Piel de cebolla

Prof. Tamara Márquez L.
Otoño 2015

Rojo violeta
Rojo púrpura
Rojo granate
Rojo cereza
Rojo rubí
Rojo teja
Rojo castaño”

Aquí les dejo algunas sugerencias para que puedan disfrutar mejor estos placeres sutiles del vino y
sumar elementos a este gran compañero de la comida y la festividad.
1. Pedir vino por copa.
Cuando vamos a un lugar para comer o invitamos amigos en casa, lonormal para más de dos
personas es pedir o abrir una botella. Esto tiene grandes beneficios porque podemos degustar un
vino de nuestra elección pero tiene también la desventaja de tener que pedir un platillo que
acompañe al vino. Una botella para toda la comida posiblemente irá bien con algo pero no con
todos los platos.
Lejos de lo que la gente piensa, un vino blanco será siempre mucho másversátil que un tinto.
Tiene un nivel de acidez más alto, que en el peor de los casos va a resaltar las cualidades hasta de
un estofado de cordero aunque se pierda un poco su carácter frutal. Pero un vino tinto muy tánico
por ejemplo, ante una ensalada con vinagreta y espárragos es posible que incluso nos deje un
gusto desagradable y amargo en la boca. Por lo anterior sugiero que mientras aprendemos aarmonizar mejor la comida y el vino, pidamos en lo posible vino por copa de diferentes variedades,
cepas y estilos para que a través de ensayo y error podamos notar cuando el vino acompaña a la
comida y cuando no.
Las ventajas es que no tendremos que beber una botella completa en caso que el vino no
acompañe y también que podemos abrir el paladar, por ejemplo, con un vino blanco únicamente
para...