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Vamos a explicarle que son las BPM

Las BPM son una serie de normas o procedimientos establecidos a nivel internacional, que regulan las plantas que procesan o acopian alimentos, de tal manera quelos mismos sean aptos para el consumo humano.

Qué incluyen las BPM?

! Higiene personal!
! Limpieza y desinfección!
! Normas de Fabricación!
! Equipo e instalaciones!
! Control dePlagas!
! Manejo de Bodegas!

¿Por qué BPM?
PARA TENER PROCESOS LIBRES DE CONTAMINANTES
OFRECER PRODUCTOS DE EXCELENTE CALIDAD
CREAR UN AMBIENTE POSITIVO DE TRABAJO
MANTENER UNABUENA IMAGEN
Condiciones Básicas de salud
Examen Medico Al Ingresar
Hablar con el Supervisor si padece una Enfermedad:
DIARREA
FIEBRE
VÓMITOS
DOLOR DE GARGANTA
LESIONES EN LA PIEL, ETCCondiciones Básicas de salud
Si tienes cortes o heridas no debes manipular envases o preformas.
Cuidemos nuestros dientes, limpieza e higiene personal:
Darnos un buen baño
Usar desodorante
Lavarseel cabello
Cambiarse la ropa interior
Rasurarse todos los días. Prohibido las barbas largas
Tener uñas cortas y limpias
Condiciones Básicas de salud
Tener el cabello recogido, con elgorro
Utilizar el protector de la boca
Usar zapatos cerrados, de material resistente
Usar los guantes y mantenerlos limpios
No usar joyas, si usas lentes usar una banda para ajustarlos a lacabeza
No se permite comer, beber, fumar o masticar productos, ni escupir.
No tener objetos en los bolsillos

Limpieza e Higiene de Manos
1. Antes de iniciar labores
2. Antes de manipular losproductos.
3. Antes y después de comer.
4. Después de ir al servicio sanitario.
5. Después de toser, estornudar o tocarse la nariz
6. Después de fumar.
7. Después de manipular la basura

Todo elpersonal debe lavarse correctamente las manos

Conducta Personal
Evitar practicar actos que no son sanitarios tales como:
Rascarse la cabeza u otras partes del cuerpo
Arreglarse el...