Prueba

Páginas: 2 (337 palabras) Publicado: 16 de marzo de 2013
Principales países productores de vino
Los países que más producen vino del mundo son Italia, con 47,6 millones y el 17,7% del total mundial, en segundo lugar Francia, con 45,5 millones dehectolitros y un 17% de la producción global y en tercer lugar España que a pesar de ser el primer país del mundo en superficie destinada a la producción de vino, con un total de 1,1 millones de hectáreas sóloaparece en el tercer lugar como mayor productora con un 13,1%.
Detrás de Italia, Francia y España, los mayores productores son Estados Unidos (7,7%), Argentina (4,5%), China (4,5%), Australia(4,3%), Chile (3,7%), Sudáfrica (3,6%) y Alemania (3,4%).
Italia es, además, el mayor exportador de vino, ya que acapara una cuota de mercado del 21,5% del total de los caldos vendidos en el extranjero,seguida de España (16,7%), Francia (14,5%).
Clasificación general
Los vinos tienen con un contenido alcohólico que oscila entre un mínimo de 9° y un máximo de 14,5°. Generalmente son secos (< 5g/l en azúcares). Su proceso de elaboración guarda muchas características comunes. Existen varios tipos de clasificaciones para los vinos entre estas están:
a) Clasificación General: es la más usada yla más importante. Clasifica a los vinos según su forma de elaboración, abarcando todos los tipos posibles.

 Vinos tranquilos:
Su contenido alcohólico oscila entre un mínimo de 9º y un máximo de14.5º. Generalmente son secos. Su proceso de elaboración guarda muchas características comunes. Por su importancia a nivel de consumo mundial de vinos, definiremos los tres tipos de vinos tranquilos:Blanco: Es el obtenido a partir de uvas blancas. Aunque es poco frecuente, también puede ser obtenido a partir de uvas tintas de pulpa no coloreada a las que se les separa el hollejo (piel de la uva,parte externa, cubierta).
Tinto: Es el obtenido a partir de uvas tintas a las que no se les ha separado los hollejos. Este vino a medida que envejece el color decrece.
Rosado: Es el obtenido a...
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