Pruebas Bioquimicas

Parámetro: Características bioquímicas de las bacterias. Referencia:
NOM -114-SSA1-1994
NOM -109-SSA1-1994


Objetivo:
Lograr cultivar organismos de eschericha coli de una muestrade aguas residuales en un medio con las características necesarias para su crecimiento ( en este caso el agar EMB) mediante el método de estriado en caja petri, así como utilizar otros medios (TSI, Citrato de Simmons, Urea, MR-VP, SIM, Nutritivo) para el análisis de sus propiedades (oxidasa, indol, producción de acido sulfhídrico, actividad ureásica, movilidad, producción de gas, glucosa,lactosa, sacarosa, sulfuro de hidrogeno, ) e identificación de estas mismas con las indicaciones necesarias para la realización de cada parámetro, así como la inoculación por estrías de manera inclinada o picadura, según lo indique las respectivas pruebas.
Exponer la razón por la cual utilizas determinados medios y pruebas para la realización del parámetro, de la misma forma, como determinadosprocesos dentro de ellos son posibles tomando como base la composición de estas herramientas.
Que el alumno logre la aplicación de las técnicas anteriormente expuestas, con el orden y limpieza necesaria, así como el razonamiento de los resultados adquiridos y previamente determinados mediante la observación científica de las pruebas realizadas.
Excluir mediante indicios fundamentados, lasposibilidades de variedad de organismos en una muestra, para obtener de manera mas concreta y complementada científicamente, un resultado especifico.
Obtener mayor conocimiento práctico y teórico, así como de los aspectos secundarios relacionados a los temas presentados en la práctica y comprender las propiedades de estos organismos.
Todos los procedimientos apegados a las NOM correspondiente alparámetro (NOM-114-SSA1-1994), considerando los aspectos indicados en ella, así como la identificación de diversos resultados. La NOM 109, estará presente en los métodos de transporte y toma de muestras, como en prácticas anteriores se ha visto.

Fundamento:
La NOM utilizada, como anteriormente se menciono fue la NOM-114-SSA1-1994, debido a que el propósito de esta es identificar la presencia desalmonella, una enterobacteria que plasma las bases para la relación de resultados entre otras bacterias, así como el completo fundamento con el cual cuenta esta NOM para la guía del razonamiento de resultados de pruebas bioquímicas y sus parámetros.
A continuación se menciona los factores de crecimiento y demás propiedades de las enterobacterias:
En la definición clásica de una Enterobacteriaceae seusan siete criterios básicos, adicional a la aparición de nuevos métodos taxonómicos para incluir a ciertos géneros que no cumplen con todos los siguientes criterios, pero que forman parte de esta familia:
* Son bacterias gram negativas, la mayoría bacilos, otros cocobacilos y otrospleomórficos.
* No son exigentes, son de fácil cultivo.
* Son oxidasa negativo (excepto Plesiomonas, quees oxidasa positivo), es decir, carecen de la enzima citocromo oxidasa.1
* Son capaces de reducir nitrato en nitrito.
* Son anaeróbicos facultativos.
* Son fermentadores de carbohidratos en condiciones anaeróbicas con o sin la producción de gas (en especial glucosa y lactosa), y oxidadores de una amplia gama de substratos en condiciones aeróbicas.2
* Muchos géneros tienenun flagelo que sirve para desplazarse, aunque algunos géneros no son móviles.

Son quimioheterótrofos, y necesitan para su crecimiento compuestos simples de carbono y nitrógeno, generalmente sólo con D-glucosa, aunque algunas requieren aminoácidos y vitaminas. La temperatura óptima de crecimiento es de entre 22 °C y 37 °C.
Las diferencias entre los nombres de los diversos géneros provienen de...