Pruebas Cualitativas De Aminoácidos Y Proteinas

INTRODUCCIÓN
Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. El cuerpo humano requiere de muchos aminoácidos para: descomponer los alimentos, crecer, reparar tejidoscorporales, entre otras. Las proteínas son polímeros biológicos de aminoácidos. En las proteínas existen 20 tipos de aminoácidos diferentes los cuales están en un número y secuencia determinados porel código genético. Una sola molécula proteínica contiene cientos, e incluso miles de unidades de aminoácidos. El número de moléculas proteínicas diferentes que pueden existir, es casi infinito. Esprobable que se necesiten decenas de miles de proteínas diferentes para formar y hacer funcionar un organismo animal. Este conjunto de proteínas no es idéntico para un animal de tipo distinto.”(Morrison,B.2006).


















RESULTADOS

Cuadro1. Identificación de aminoácidos.
Prueba
Muestra Ninhidrina Xantoproteica Cisteína
Glicina - - -
Tirosina - + -Triptófano - + -
Cisteína - - +
Fenilalanina - - -





Cuadro 2. Pruebas para proteínas.
Prueba

Muestra Biureth Desnaturalización por pHy calor Desnaturalización por metales pesados.
HCl NaOH
Albumina - + + +
Caseína - + + +






BIBLIOGRAFÍA
•Morrison,R Boyd, R,2006.Química Orgánica. Quinta edición Adisson Wesley.Estados Unidos.Pág.1323http://www.emeraldmaterials.com/epm/kalama/micms_doc_admin.display?p_customer=FISKALAMA&p_name=ES%20ESDS%20BALD%2025%20FEB%202011.PDF.
• http://es.wikipedia.org/wiki/Glicina
• http://es.wikipedia.org/wiki/Tirosina
• http://www.angelfire.com/scifi/anarkimia/Biologia/tecnicas/solubilidades_de_protenas.htmCuestionario
1:????????????????????????? :D

2. Se tienen cuatro frascos sin rotular, que se sabe contienen soluciones de los siguientes aminoácidos: glicina, arginina y tirosina y otro con...