pruebas de calidad en alimentos de animales y leche
Páginas: 6 (1344 palabras)
Publicado: 27 de noviembre de 2013
VISITA AL LABORATORIO
CONOCIMIENTO DEL FUNCIONAMIENTO LABORATORIO
1. INTRODUCCION
En el laboratorio que visitamos se encarga de hacer estudios en los alimentos que se va a dar a los animales para saber la cantidad de minerales proteínas y vitaminas que poseen dicho alimento para así poder mejorar el rendimiento del animal tanto en carne como leche y tener una mejor calidad en losalimentos balanceados
2. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Conocer el funcionamiento del laboratorio.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer las pruebas que se realizan en este laboratorio.
Conocer la importancia de las pruebas que se realizan.
Ver por qué procesos pasan las muestras a estudiar.
3. MARCO TEORICO
Funcionamiento de un digestor de fibra
1.-Se pesa con exactitud aproximadamente 2 g.de muestra seca desengrasada (lo ideal es utilizar el residuo que le quedó de la determinación de grasa cruda).
2.-En el vaso de Berzelius colocar 200 ml. de la solución de ácido sulfúrico 0.255 N y se pone a calentar hasta que esté en ebullición.
3.-Cuando la solución de ácido sulfúrico este hirviendo, se adiciona la muestra y se deja hervir en el aparato digestor exactamente30 minutos, procurando que no se forme espuma y que toda la muestra esté en contacto con la solución.
4.-Preparar el equipo de succión. (Consulte con su instructor la instalación del mismo). Básicamente implica el conectar de manera indirecta (vía la trampa de humedad) la bomba de vacío al matraz Kitasato que servirá para hacer la succión (esto es con el objeto de proteger a la bomba de vacío deun ingreso de agua hacia el motor).
5.-Poner a calentar agua destilada (aprox. 500ml) en un vaso de precipitados, y calentar el hidróxido de sodio 0.313 N (200 ml) en un segundo vaso de precipitados.
6.-Una vez terminado el tiempo de ebullición, se vacía inmediatamente el contenido del vaso sobre la tela de lino colocada dentro del embudo Buchner.
7.-Se enciende la bomba desucción y se lava el residuo con 4 porciones (de 100 ml cada una) del agua destilada caliente (del paso 5).
8.-Después de lavar la muestra, el residuo se transfiere nuevamente de la tela de lino hacia el vaso de Berzelius, ayudándose con la espátula (o el agitador de vidrio) y agregando pequeñas porciones de la solución de hidróxido de sodio 0.333N que ha previamente calentado (paso 5),hasta que se elimine todo el residuo de la tela.
9.-Se coloca el vaso Berzelius en el aparato digestor y se hierve la muestra por otros 30 minutos exactamente.
10.-Poner a calentar agua destilada (aprox. 500ml) en un vaso de precipitados.
11.-Volver a montar el equipo de succión de la misma forma que en el paso 4.
12.- Con un objeto punzante (tijera, navaja) realice una marca deidentificación en el crisol Gooch. Pesar el crisol en la balanza analítica. Anotar el peso obtenido.
13.-Pesar el papel filtro que se le suministre. Anotar el peso obtenido. Colocar dicho papel filtro en el fondo del crisol Gooch.
14-Una vez terminado el tiempo de la ebullición alcalina, se vacía inmediatamente el contenido del vaso sobre la tela de lino colocada dentro del embudo Buchner. (seprocede igual que en el paso 6).
15.-Se enciende la bomba de succi6n y se lava el residuo con 4 porciones (de 100 ml cada una) del agua destilada caliente (la del paso 10).
16.-Después de lavar la muestra, el residuo se transfiere nuevamente de la tela de lino hacia el crisol Gooch, el cual se debe haber montado sobre una extensión que lo conecte al equipo de succión. Para hacer latransferencia use 25 ml. de la solución ácida y finalmente se lava el residuo con 25 ml. de alcohol etílico.
17.-Pasar a secar el crisol Gooch dentro de la estufa a 100ºC durante 8 horas.
18-Pasar a desecador por 30 minutos, y luego pesar en balanza analítica. Registrar peso obtenido.
19.-Incinerar en la mufla a 600ºC durante 30 minutos.
20.-Pasar a desecador por 40 minutos, y luego pesar en...
CONOCIMIENTO DEL FUNCIONAMIENTO LABORATORIO
1. INTRODUCCION
En el laboratorio que visitamos se encarga de hacer estudios en los alimentos que se va a dar a los animales para saber la cantidad de minerales proteínas y vitaminas que poseen dicho alimento para así poder mejorar el rendimiento del animal tanto en carne como leche y tener una mejor calidad en losalimentos balanceados
2. OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Conocer el funcionamiento del laboratorio.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer las pruebas que se realizan en este laboratorio.
Conocer la importancia de las pruebas que se realizan.
Ver por qué procesos pasan las muestras a estudiar.
3. MARCO TEORICO
Funcionamiento de un digestor de fibra
1.-Se pesa con exactitud aproximadamente 2 g.de muestra seca desengrasada (lo ideal es utilizar el residuo que le quedó de la determinación de grasa cruda).
2.-En el vaso de Berzelius colocar 200 ml. de la solución de ácido sulfúrico 0.255 N y se pone a calentar hasta que esté en ebullición.
3.-Cuando la solución de ácido sulfúrico este hirviendo, se adiciona la muestra y se deja hervir en el aparato digestor exactamente30 minutos, procurando que no se forme espuma y que toda la muestra esté en contacto con la solución.
4.-Preparar el equipo de succión. (Consulte con su instructor la instalación del mismo). Básicamente implica el conectar de manera indirecta (vía la trampa de humedad) la bomba de vacío al matraz Kitasato que servirá para hacer la succión (esto es con el objeto de proteger a la bomba de vacío deun ingreso de agua hacia el motor).
5.-Poner a calentar agua destilada (aprox. 500ml) en un vaso de precipitados, y calentar el hidróxido de sodio 0.313 N (200 ml) en un segundo vaso de precipitados.
6.-Una vez terminado el tiempo de ebullición, se vacía inmediatamente el contenido del vaso sobre la tela de lino colocada dentro del embudo Buchner.
7.-Se enciende la bomba desucción y se lava el residuo con 4 porciones (de 100 ml cada una) del agua destilada caliente (del paso 5).
8.-Después de lavar la muestra, el residuo se transfiere nuevamente de la tela de lino hacia el vaso de Berzelius, ayudándose con la espátula (o el agitador de vidrio) y agregando pequeñas porciones de la solución de hidróxido de sodio 0.333N que ha previamente calentado (paso 5),hasta que se elimine todo el residuo de la tela.
9.-Se coloca el vaso Berzelius en el aparato digestor y se hierve la muestra por otros 30 minutos exactamente.
10.-Poner a calentar agua destilada (aprox. 500ml) en un vaso de precipitados.
11.-Volver a montar el equipo de succión de la misma forma que en el paso 4.
12.- Con un objeto punzante (tijera, navaja) realice una marca deidentificación en el crisol Gooch. Pesar el crisol en la balanza analítica. Anotar el peso obtenido.
13.-Pesar el papel filtro que se le suministre. Anotar el peso obtenido. Colocar dicho papel filtro en el fondo del crisol Gooch.
14-Una vez terminado el tiempo de la ebullición alcalina, se vacía inmediatamente el contenido del vaso sobre la tela de lino colocada dentro del embudo Buchner. (seprocede igual que en el paso 6).
15.-Se enciende la bomba de succi6n y se lava el residuo con 4 porciones (de 100 ml cada una) del agua destilada caliente (la del paso 10).
16.-Después de lavar la muestra, el residuo se transfiere nuevamente de la tela de lino hacia el crisol Gooch, el cual se debe haber montado sobre una extensión que lo conecte al equipo de succión. Para hacer latransferencia use 25 ml. de la solución ácida y finalmente se lava el residuo con 25 ml. de alcohol etílico.
17.-Pasar a secar el crisol Gooch dentro de la estufa a 100ºC durante 8 horas.
18-Pasar a desecador por 30 minutos, y luego pesar en balanza analítica. Registrar peso obtenido.
19.-Incinerar en la mufla a 600ºC durante 30 minutos.
20.-Pasar a desecador por 40 minutos, y luego pesar en...
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