Pruebas Para Leche Saborizada

Industrias Lácteas Chihuahuenses
SA de CV
•

Empresa
transformadora
e
industrializadora de productos
lácteos.

•

Parte del consorcio internacional
Reny‐Picot, con filiales en
España,
Portugal,
Francia,
Estados Unidos, China y Polonia.

•

De las principales plantas de la
industrialización de lácteos en
México.

•

Reconocida
Nacionalmente
como número uno enproducción
de suero desmineralizado.

Industrias Lácteas Chihuahuenses
SA de CV
• La empresa se instala en la
región Menonita en el año de
1980.
• La merecida fama de ésta
región como productores de
gran calidad de leche y
quesos, determinó que Reny‐
Picot
realizará
grandes
inversiones para establecerse
en la zona.
• En esa época, el suero no
tenia uso industrial, lo cual
fue otroimportante factor
para la llegada de ILCHISA.

Industrias Lácteas Chihuahuenses
SA de CV
Vocación Productiva:
•Está directamente orientada a
abastecer de materia prima a
industriales del ramo alimenticio
y farmacéutico.
•Sus productos no van al
consumidor final, por lo que
nunca ha competido con los
productores
primarios,
al
contrario, es complemento de los
mismos.

IndustriasLácteas Chihuahuenses
SA de CV
• Desde que inició la empresa,
su principal actividad ha sido
producir Suero Dulce y Suero
Desmineralizado.
• Es el único fabricante y
comercializador
de
éstos
sueros en México.
• En los últimos seis años
también produce Leche Entera
en Polvo, aprovechando al
100%
su infraestructura
industrial.
• Para estos proceso se utiliza el
equipo más moderno, lamejor
tecnología de punta y personal
técnico altamente calificado.

Industrias Lácteas Chihuahuenses
SA de CV
• Industrialización del Suero
Líquido: hay tres formas de
llevarla a cabo:
• Secarlo tal cual produciendo
Suero Dulce (utilizado en
fabricar galletas, chocolates,
alimento balanceado PRE‐
iniciador para cerdos).
• Fraccionándolo en Proteínas
Sericas, para producir WPC yLactosa (para fabricar los
Alimentos para Deportistas,
Alimentos Balanceados, entre
otros) y Lactosa (como
componente de fórmulas
infantiles, entre otros).
• Desmineralizándolo: para ser
la materia prima de la
industrialización y fabricación
de fórmulas lácteas infantiles.

Industrias Lácteas Chihuahuenses
SA de CV
• Fabricación
del
Desmineralizado:

Suero

• Principal actividad deesta
empresa desde hace más de
veinticinco años.
• Es la materia prima de las
Industrias de Alimentos y
Farmacéuticas.
• Es la base para la elaboración
de leches maternizadas.

Industrias Lácteas Chihuahuenses
SA de CV
• Requiere el uso de altísima
tecnología y de los más
rigurosos sistemas para el
control de calidad.
• El suero desmineralizado en
polvo forma parte del
primeralimento, después
de la leche materna, que
recibe un ser humano.
• Esto, obliga a ILCHISA a
cumplir con las normas más
exigentes, nacionales e
internacionales en control
de calidad.

Industrias Lácteas Chihuahuenses
SA de CV
Controles de Calidad:
• Gran ventaja competitiva de
ILCHISA, es el riguroso control de
calidad que aplica al Industrializar
sus productos, los cuales tienencertificación internacional Kosher.
• Los principales controles se
abocan en pruebas físico‐químicas
y microbiológicas.
• El personal de ILCHISA está
certificado con HACCP, lo más
reconocido en control de calidad a
nivel mundial.
• Constante
capacitación
del
personal en las más actualizadas
técnicas y normas internacionales
sobre control de calidad.

Industrias Lácteas ChihuahuensesSA de CV
•

Procedencia del
materia prima:

Suero

o

•

100%
de
productores
del
Estado, principalmente de la
región Menonita.

•

Alta calidad de la leche y queso
producidos, hacen que el suero
sobrante sea muy apropiado
para su desmineralización.

•

Por los costos, para el abasto se
prefieren lugares cercanos a la
planta.

•

Cualidades que el suero líquido...