Pruebas

TIPOS DE SÁNDWICH
Sándwich club (5 tapas, caliente)
ingredientes:

mantequilla o margarina al gusto
pan fuente 5 tajadas
pollo sancochado 50 grs.
jamón york 1 tajada
queso edam 1 tajada
tocino en tiras 50 gr.
tomate pelado 3 rodajas
lechuga picada en juliana 3 hojas
huevo frito 1 unidad
mayonesa al gusto
guarnición: papas fritas al hilo

preparación:

se pone acalentar en la plancha el jamón, doblado al tamaño del pan, con el queso encima; las tajadas de pan, untadas en mantequilla , se doran en la plancha, se retiran, se untan con mayonesa y se le coloca el jamón con el queso, se tapa con una rodaja untada con mayonesa por ambos lados, se le pone la lechuga, el tomate y se condimenta con sal, se tapa con otra rodaja con mayonesa, se le pone el pollocaliente, se le acomoda el tocino y se tapa con otra tajada con mayonesa, se le acomoda el huevo frito encima, se tapa con la última rodaja untada con mayonesa, por la parte de abajo, se alinean bien y se procede a cortar los bordes de la corteza, se parte en forma triangular y se acompaña con papas fritas.

En caso de ser un sándwich de cuatro tapas, en la última se incorpora el huevo.

sándwichhawaiano (4 tapas, frío)
ingredientes:
pan tipo fuente 4 tajadas
jamón york 1 tajada
piña 1 rodaja
pollo sancochado 50 grs.
durazno 1/2 unidad
fresas frescas 2 unidades
mayonesa y guarnición al gusto

preparación:
se toma una rodaja de pan, se le unta mayonesa por la parte de arriba, se le coloca el jamón, la piña y en el hueco de la piña se le coloca una fresa, se tapa con unaroja de pan untada con mayonesa por ambos lados, se le pone el pollo sancochado, una fresa en el centro y medio durazno tapando la fresa, se tapa con rodajas untadas y pegadas con mayonesa, se cortan los filos y se parte en forma triangular.

sándwich tropical (4 tapas, frío)
ingredientes:

pan tipo fuente 4 tajadas
vainitas cocidas 1 porción
zanahoria cocida, picada en juliana 1 unidadpollo sancochado 50 grs.
durazno 1/2 unidad
fresa 1 unidad
mayonesa al gusto
guarnición al gusto

preparación:
untar con mayonesa una tajada de pan, acomodar alternadamente, en forma diagonal, las vainitas y tiras de zanahoria, condimentar con sal, tapar con pan untado en mayonesa por ambos lados, acomodar el pollo sancochado, una fresa en el centro, tapada con el medio durazno,tapar con dos rodajas pegadas con mayonesa, alinear bien y cortar los bordes.

sándwich olímpico (4 tapas, frío)

ingredientes:
pan tipo fuente 4 tajadas
lechuga picada en juliana 1 porción
tomate pelado en rodajas 1 porción
vainitas cocidas 1 porción
zanahoria cocida, picada en juliana 1 porción
jamón york 1 tajada
queso edam 1 tajada
huevo duro 1/2 unidad
palta 1/2 unidadpimiento morrón cocido y pelado 1/2 unidad
sal y pimienta al gusto
mayonesa al gusto
guarnición al gusto

preparación:
se unta con mayonesa la primera rodaja, se acomoda una base de lechuga, las rojas de tomate, se condimenta con sal y pimienta al gusto, se acomoda las vainitas y las tiras de zanahoria en forma diagonal, se tapa con pan untado con mayonesa por ambos lados, se coloca eljamón, el queso y se tapa con pan untado con mayonesa por ambos lados, se le pone el pimiento morrón en tiras, medio huevo duro, al centro, tapado con la media palta con sal, se le pone la ultima tapa de pan con mayonesa, se alinea bien y se le corta los filos de corteza.

sándwich pijama (6 tajadas, frío)

ingredientes:
pan tipo fuente 6 tajadas
lechuga y tomate 1 porción
hot dog 1 unidadpollo sancochado 50 grs.
jamón york 1 tajada
queso edam 1 tajada
vainitas cocidas 1 porción
zanahoria cocida, picada en tiras 1 porción
aceitunas de botija 4 unidad
huevo duro 1/2 unidad
palta 1/2 unidad
pimiento morrón cocido y pelado 1/2 unidad
mayonesa al gusto
sal al gusto
guarnición al gusto

preparación:
pegar la primera y segunda rodaja con mayonesa, untar...