PRÁCTICA 2









































INTRODUCCIÓN

Microbiología del composteo
Los organismos encargados de la descomposición orgánica son las bacterias, hongos y actinomicetos. Las bacterias sonlas primeras en colaborar, los hongos aparecen entre los siete y diez días, los actinomicetos entran en actividad al finalizar el proceso microbiológico, posteriormente entra en acción con lamacrofauna edáfica, compuesta por lombrices, escarabajos, ciempiés, gusanos. y todos los organismos saprófitos que llevan a cabo el proceso (Figura 1).


Figura 1. Se observan distintos animales los cualescomponen la macrofauna edáfica en el composteo. Fuente. Bill (1998)

Cuando el material está expuesto al aire y el contenido de humedad es el adecuado, los organismos se ponen en actividad; esindispensable para su desarrollo, alimento que contenga carbono y nutrientes como el nitrógeno, fósforo y potasio. Los organismos se pueden dividir según los rangos térmicos de su actividad; algunos puedensobrevivir y trabajar en temperaturas menores a los 20 grados centígrados (psicrófilos), otros rangos, entre 20 y 40 grados centígrados (mesófilos) y algunos pocos desarrollan en condiciones de altastemperaturas, 40 y 75 centígrados (termófilos). En el composteo se crean condiciones favorables para llevar a cabo las actividades de estos organismos, los cuales cumplen con la función de degradar elmaterial orgánico. En el proceso de composteo el material contiene bacterias y hongos que se desarrollan e inician el proceso de descomposición cuando se presentan las condiciones favorables dehumedad, temperatura y aireación; entonces la actividad microbiana incrementa la temperatura a consecuencia de las oxidaciones 37 biológicas exotérmicas. Como la materia orgánica posee una malaconductividad, actúa como aislante, causando que la mayor parte del calor producido permanezca dentro de la pila.

Bioquímica del proceso de composteo
El material orgánico es una mezcla de azúcares, proteínas,...