PRÁCTICA DE LA FERTILIZACIÓN RACIONAL DE LOS CULTIVOS EN ESPAÑA

PRÁCTICA
DE LOS CULTIVOS EN
GUÍA RACIONAL DE LA FERTILIZACIÓN ESPAÑA

Parte II
Abonado de los principales cultivos en España

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ABONADO DE LOS CEREALES DE INVIERNO:
TRIGO Y CEBADA

Luis López Bellido
Doctor Ingeniero Agrónomo
Catedrático de Producción Vegetal
ETSIA. Universidad de Córdoba

CONSIDERACIONES GENERALES
El área de cultivo de los cereales tiene una ampliadistribución geográfica. El trigo es cultivado
en una gran variedad de climas, adaptándose a las
zonas que tienen una estación de crecimiento fresca y húmeda seguida de otra cálida y seca en la
maduración. La cebada se adapta a las zonas de
poca lluvia en primavera ya que sus necesidades
hídricas y nutritivas son más importantes al comienzo del ciclo. El centeno y la avena son cultivos de
suelospobres y poco fértiles, propios de climas
templados, siendo su área de cultivo similar a la
del trigo y la cebada, aunque el centeno está mejor adaptado a los climas más fríos.

Importancia del cultivo en España
La superficie cultivada de cereales de invierno en España se aproxima a los seis millones de hectáreas y se ha mantenido más o menos constante, con una ligera evolución descendente enlos últimos 20 años. Representa alre-

dedor del 33% de la superficie agrícola útil y casi el 66% de la superficie total de cultivos herbáceos (tabla 16.1).
La producción española de cereales de invierno ha tenido una notable evolución ascendente, especialmente a partir de la década de los
“años 70”, como consecuencia de la mejora
de las técnicas de cultivo, sobre todo del mayor
empleo defertilizantes y de la utilización de variedades de alto rendimiento.
Tabla 16.1. Superficie de cereales de invierno en
España (000 ha)

Trigo
Cebada
Avena
Centeno
(P) provisional

2005
2.274
3.156
458
89

2006
1.920
3.197
524
106

2007
1.803
3.228
531
112

2008 (P)
2.067
3.462
499
110

Fuente: MARM (2008)

Ecología
Los cereales de invierno se caracterizan por
suaptitud al ahijado, que consiste en la formación en la base del tallo, a nivel del suelo, de numerosos tallos relativamente independientes que
se alimentan por sus propias raíces. El crecimiento de los cereales de invierno se divide en dife-

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RACIONAL DE LOS CULTIVOS EN ESPAÑA

rentes periodos o fases, cada una de las cuales
es designada por lascaracterísticas que la planta manifiesta durante el mismo: ahijado, encañado, espigado y maduración.
Los periodos críticos de necesidades de agua
del trigo son la fase de desarrollo de la espiga, la
floración y la fase inicial de formación del grano.
Las necesidades críticas de agua de la cebada se
localizan desde el final del estado de zurrón hasta la fase de espigado. El déficit hídrico endichas
fases ocasiona la reducción del número de espigas
por planta, la disminución del número de granos
por espiga y la merma del peso del grano.
Los mejores rendimientos de trigo se obtienen en suelos arcillo limosos o arcillosos bien provistos de calcio, con buen poder absorbente y
no excesivamente aireados. En los terrenos ligeros el trigo padece, con frecuencia, deficiencias nutricionalesy estrés hídrico en el periodo
de maduración del grano.
La cebada crece bien en suelos francos o ligeramente arcillosos, bien drenados. En los suelos
arenosos, al no almacenar suficiente humedad que
puede ser rápidamente agotada, se interrumpe
el crecimiento uniforme del cultivo. La cebada es
más tolerante que otros cereales a los suelos básicos y menos tolerante a los suelos ácidos.

dola calidad y el peso específico. Gracias al potasio la productividad del nitrógeno puede aumentar en más de un 50%.
El fósforo mejora la precocidad de los cereales y favorece el desarrollo radicular, teniendo un papel esencial en la formación de la espiga y del grano.
El potasio tiene especial importancia en las
funciones que aseguran el crecimiento de la planta. La resistencia de los...