Práctica De Laboratorio. Química

Identifiquen las propiedades ácidas o básicas de algunos alimentos y bebidas.
1. Comenten: ¿Qué alimentos y bebidas consideran que son ácidos?

2. Para realizar esta actividad necesitan:
a)Mortero o molcajete.
b) Dos hojas de col morada.
c) Gotero o popote.
d) Cuchara.
e) Coladera.
f) Tabla de madera pequeña.
g) 50 cucharadas de alcohol.
h) Cinco cucharadas de jugo de limón.
i)Cinco cucharadas de salsa de tomate industrializada.
j) Cinco cucharadas de jugo de piña.
k) Cinco cucharadas de infusión de café.
l) Cinco cucharadas de cualquier refresco que no sea de cola.
m)Cinco cucharadas de salsa picante casera.
n) Cinco cucharadas de una infusión.
ñ) Cinco cucharadas de leche.
o) Clara de huevo.
p) Diez frascos pequeños con tapa.
q) 50 cucharadas de agua.3. Realicen lo siguiente:

a) Preparen el indicador de col morada.

i. Extraigan el colorante de las hojas. Para ello, córtenlas en trozos y macháquenlas con un poco de alcohol en el mortero olicuadora (en casa, hacer esta actividad).

ii. Etiqueten con un plumón o con cinta adhesiva un frasco que diga: “Indicador de col morada”.

iii. Con el sobrente del indicador de col morada,mojar o sumergir una hoja de papel bond blanca, tamaño carta, de modo a que ésta de pinte de color morado y secar al sol (realizar en casa, y ya seca cortar tiras de 0.5 cm de ancho).

iv. Cuelen elextracto de col morada y guárdenlo en el frasco que etiquetaron.

v. Introducir una tira de papel morado, en cada muestra y observar el cambio de color.

vi. Agreguen una muestra de cada alimento encada frasco y etiquétenlos con el plumón. Adicionen a cada uno 5 cucharadas de agua y agiten hasta que se disuelva o mezcle adecuadamente.

vi. Con el popote agreguen un poco del extracto de colmorada a cada alimento o bebida.

Observen si hay un cambio de color.

b) Concentren sus observaciones en una tabla como la que se muestra. Para ello, señalen con una √ si el alimento o bebida...