Práctica

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MANUAL DE

 

 
PRÁCTICAS DE

 
LABORATORIO

 

 


 

 

 

 
INGENIERÍA EN BIOTECNOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA GRAL.

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FICHA TECNICA
PRÁCTICA DE LABORATORIO
MICROBIOLOGÍA GENERAL
Fecha:
Nombre del catedrático:

05-­‐SEP-­‐2013
 


 


 SANDRA MORALES ARRIETA

Nombre de la práctica:

PREPARACIÓN
 Y
 ESTERILZACIÓN
 DE MATERIAL
Y
 
 MEDIOS
 
 DE
 
 CULTIVO

Clave:
Número de práctica:
Justificación:

01

Duración en horas:

03

Los microorganismos son susceptibles a las condiciones
ambientales, por lo que es necesario manejarlos bajo
condiciones de asepsia para controlar sucontaminación.

Objetivos/Resultados de
aprendizaje:

-

Conocer los principios generales de las técnicas de
esterilización de materiales de vidrio y medios de cultivos,
así como las técnicas de asepsia para evitar
contaminación.
- Que el alumno sea capaz de preparar adecuadamente
distintos tipos de medios de cultivo
Laboratorio donde se desarrolla la práctica: Laboratorio 04 de biotecnología.Actividades a desarrollar:
1. Conocer las condiciones de asepsia en un laboratorio de microbiología.
2. Preparar y esterilizar de material y de medios de cultivo.
Evidencia a generar en el desarrollo de la práctica:
- Reportes por equipo de trabajo.

COMPETENCIAS

HABILIDADES

Conocer los principios generales de las
técnicas de esterilización de materiales de
vidrio y medios de cultivosAl finalizar la práctica, el alumno debe ser capaz
de:
- Preparar medios de cultivo para aislar
microorganismos
de
interés
biotecnológico para su aplicación en
procesos a través de los métodos
microbiológicos adecuados.
- Esterilizar material para medios de
cultivo
- Trabajar en condiciones de asepsia.

Elaboró: Sandra Morales Arrieta

Revisó: Luis Gastón Castillo Olamendi /Eduardo
Guzmán Olea

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INTRODUCCIÓN

Describir los tipos de esterilización y objetivos de la misma.
PRELABORATORIO:
1. Indique la clasificación de los medios de cultivo en base a su consistencia y a los
componentes que contienen.
2. ¿Qué tipo de organismos crecen preferentemente en el agar dextrosa papa? ¿Por qué?
3. ¿Qué tipo de organismos crecen preferentemente en el agarEMB? ¿Por qué?
5. ¿Qué tipo de organismos crecen preferentemente en el agar Sal manitol? ¿Por qué?
6. ¿Cuál es la función del agar en los medios de cultivo? ¿Qué tipo de compuesto es y de
dónde se obtiene?
7. ¿Qué significa que los medios en polvo sean muy higroscópicos?
8. ¿Qué condiciones de presión, temperatura y tiempo debe manejarse en la esterilización de
medios?
9. ¿Por qué no usaagua de la llave para preparar los medios de cultivo?

OBJETIVOS
a) Conocer los principios generales de las técnicas de esterilización de
m ateriales de vidrio y m edios de cultivos, así com o las técnicas de
asepsia para evitar contam inación.

MATERIALES REQUERIDOS POR EQUIPO
CANTIDAD
7
3
9
3
3
1
3
2
3
1
2
2

M ATERIAL
Tubos de cultivo de 16 x 150 mm con tapón de
baquelitaTubos de cultivo de 16 x 150 mm sin tapón
Cajas Petri
Pipetas de vidrio de 1 ó 2 mL
Pipetas de vidrio de 10 mL
Pipeta Pasteur
Matraces Erlenmeyer de 250 mL
Mecheros Fisher
Vasos de precipitado de 100 mL
Termómetro
Espátulas
Probetas de 100 mL

ESPECIFICACIONES

Por favor leer, la práctica y agregar el material que consideren que no fue adicionado a la lista de materiales.

EQUIPOREQUERIDO
NOMBRE
Autoclave
Balanza Analítica
Balanza Granataria
Potenciómetro
Estufa a 37ªC
Parrilla de calentamiento

ESPECIFICACIONES
1
1
1
1
1
1

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OTROS MATERIALES REQUERIDOS
(No suministrados por el Laboratorio)
CANTIDAD
1
1
1
1
1
1
1
1
1

MATERIAL
Algodón
Gasa
Encendedor
Marcador Indeleble SHARPY
Masking Tape
Papel Aluminio
Cubrebocas...