Psicologo

INTRODUCCIÓN

La cadena láctea en Colombia representa un importante eslabón productivo no solo por el incremento en el PIB, sino por lo representativo que es en cuanto a aspectos como la generación de empleo y mejoramiento y fortalecimiento de áreas dedicadas a la ganadería y específicamente a la producción lechera. Es evidente que son muchos los retos que se presentan en la actualidad,específicamente frente a los tratados de libre comercio, que pueden convertirse en una herramienta de gran ventaja para el sector, pero también puede verse seriamente afectado teniendo en cuenta los intereses particulares que entren en juego. Lo cierto es lo sensible que para la economía nacional representa este sector productivo pues involucra agentes como los ganaderos, los lecheros, loscomercializadores, los industriales y los consumidores, sin dejar de lado la importancia que como alimento esencial tiene este producto en la canasta familiar.

Frente a todos estos aspectos a continuación se hace un análisis con base en las características de esta cadena productiva.

OBJETIVO GENERAL

Analizar las características de la cadena productiva láctea en Colombia, desde el fundamento de sudesarrollo, potencial y aporte al desarrollo organizacional del país.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Con base en la lectura del texto “Generalidades de la cadena productiva de la leche “ analizar los diferentes aspectos estudiados durante la primera unidad del curso, centrándonos en las características propias de esta y su influencia sobre el desarrollo de la economía nacional.
2.Aproximarse a las características propias de esta cadena productiva, aplicando los diferentes contenidos vistos en la primera unidad, a través de un ejercicio práctico y que representa un importante renglón de la economía nacional por aspectos como los puestos de trabajo que genera, y las actividades conexas que incluye como transporte de los productos, procesamiento lácteo, industria alimenticia, etc.3. A través del primer trabajo colaborativo, interactuar con los compañeros para desarrollar un documento que cumpla con las especificaciones requeridas y de óptima calidad.

Con base en el artículo sobre “Generalidades de la cadena productiva de la leche” realizar análisis teniendo en cuenta los siguientes aspectos:

1. Competitividad e innovación en las cadenas productivas. Cuando sehabla de competitividad se hace referencia a la capacidad de aprovechamiento máximo de los recursos de manera tal que puedan competir con los mercados internacionales, y es en este orden de ideas que la cadena productiva de la leche se puede catalogar como ampliamente competitiva, ya que ha explorado con éxito mercados internacionales de países como Venezuela, Ecuador y Estados Unidosprincipalmente, destacándose la producción de los diferentes eslabones de la cadena tales como la producción de Leche pasteurizada, leche descremada y mantequilla, queso, leche en polvo, leche azucarada y postres, y leches fermentadas y ácidas.

2. Ventajas del trabajo en Cadena. Es sabido que la mayor parte de los productores de leche son medianos y pequeños y que combinan la producción agrícola con laganadería, además también se encuentran dispersos por toda la geografía nacional, situación que obviamente hace que la producción individual no sea lo suficientemente representativa ni en cantidad, ni mucho menos en tecnificación. Es por ello que allí precisamente radica la importancia del trabajo en cadena de este renglón productivo, pues a través de ella es posible que los pequeños ganaderos,puedan comercializar su producto de manera mas eficiente representada esta en mejor precio, y asesoría permanente en su producción de manera que esta sea mas competitiva y con ello lo que se logra es que en cada eslabón de la cadena productiva se formalice la labor de manera que sea visto mas que una simple labor agrícola, sino como un proyecto de gran importancia para la economía de estos.

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