psigologia y tu


Los pasteleros emplean como levadura productos como el hidrogeno carbonato de sodio. El hidrogeno carbonato de sodio se descompone a unos 50° C produciendo carbonato de sodio y dióxido de carbono.Este producto es tiene que agregar en proporciones exactas (o stequiometricas) de acuerdo al producto o sustrato ya q en exceso produciría un exceso de lo cual afectaría el producto final o pastel.Enquímica, la estequiometría (del griego στοιχειον, stoicheion, 'elemento' y μετρον, métrón, 'medida') Es el cálculo de las relaciones cuantitativas entre los reactantes y productos en el transcurso deuna reacción química.1 2 Estas relaciones se pueden deducir a partir de la teoría atómica, aunque históricamente se enunciaron sin hacer referencia a la composición de la materia, según distintasleyes y principios.
El primero que enunció los principios de la estequiometría fue Jeremias Benjamin Richter (1762-1807), en 1792, quien describió la estequiometría de la siguiente manera:
«Laestequiometría es la ciencia que mide las proporciones cuantitativas o relaciones de masa de los elementos químicos que están implicados (en una reacción química)».
También estudia la proporción de losdistintos elementos en un compuesto químico y la composición de mezclas químicas.

Los pasteleros emplean como levadura productos como el hidrogeno carbonato de sodio. El hidrogeno carbonato de sodio sedescompone a unos 50° C produciendo carbonato de sodio y dióxido de carbono. Este producto es tiene que agregar en proporciones exactas (o stequiometricas) de acuerdo al producto o sustrato ya q enexceso produciría un exceso de lo cual afectaría el producto final o pastel.

Cálculos estequiometricos
En una reacción química siempre se conserva la masa de ahí que en una cantidad específica dereactivos al reaccionar formara productos cuya masa será igual a la de los reactivos. Al químico le interesa entonces la relación que guardan entre si las masas de los reactivos y los productos...