psiquiatria

NUTRICIÓN EN EL ADULTO MAYOR
 PROCESO DE ENVEJECIMIENTO
 ALTERACIONES QUE INFLUYEN EN LAS NECESIDADES DE ENERGÍA
 REQUERIMIENTOS NUTRICIOS
 EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIO DEL ADULTO MAYOR
 CAMBIOS EN EL COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO Y RIESGOS NUTRICIOS
 FACTORES QUE INFLUYEN EN EL ESTADO NUTRICIO
 ASPECTOS DIETÉTICOS
 APOYO NUTRICIO
 MITOS QUE DEBEN DESECHARSE ENLA ATENCIÓN DE LA ALIMENTACIÓN EN EL ADULTO MAYOR
 PLANEACIÓN DE UNA DIETA
 DIETA ADECUADA
 BIBLIOGRAFÍA
PROCESO DE ENVEJECIMIENTO

El envejecimiento es un proceso normal que se inicia con la concepción y termina con la muerte. Durante los períodos de crecimiento, los procesos anabólicos exceden a los catabólicos. Una vez que el cuerpo llega a la madurez fisiológica el índicecatabólico o los cambios degenerativos son mayores que el índice anabólico de regeneración celular. El envejecimiento se caracteriza por una pérdida progresiva de la masa corporal magra y por cambios en la mayor parte de los sistemas corporales. Aún se discute si alguno de estos cambio son el resultado final inevitable de fenómenos programados genéticamente o de influencias ambientales prolongados . Elenvejecimiento puede producirse a velocidad variable dependiendo de varios factores entre ellos la nutrición. Aunque ningún tipo de alimento logra retardar el proceso, es innegable que la nutrición en su conjunto influye en la longevidad. Dado que la buena nutrición y la buena salud son inseparables, los efectos de una dieta defectuosa aparecen tarde o temprano. En la etapa geriátrica es importanteuna buena nutrición para conservar la salud y prolongar la vida al retardar la aparición de enfermedades crónica degenerativas, cáncer, artritis y osteoporosis.

CAMBIOS EN LA COMPOSICIÓN CORPORAL
Con el envejecimiento se pierde talla, superficie corporal y una reducción significativa en la masa metabólicamente activa. Los cambios se reflejan sobre todo en la proporción de tejido adiposo, masamagra y agua intracelular . La disminución en el consumo de oxígeno en reposo refleja la caída de la masa magra que repercute en una disminución en el consumo energético basal, (2 % por década). Las variaciones que ocurren en los hábitos de vida con el paso del tiempo tienden al sedentarismo lo que contribuye también a reducir el consumo energético por actividad física. Algunos estudios indicanque el consumo de ciertos nutrimentos específicos, disminuyen al envejecer como tiamina, calcio, vitamina C , hierro y los folatos entre otros.
ALTERACIONES QUE INFLUYEN EN LAS NECESIDADES EN EL ADULTO MAYOR


A.- CAMBIOS BIOQUÍMICOS
1) Composición del organismo. Con la edad disminuye la masa magra y aumenta la proporción de grasa con centralización o desviación del tejido adiposo subcutáneode los miembros al tronco. En este aspecto la composición del organismo está en relación con las complicaciones metabólicas y el estado de salud posterior.

2) Masa ósea: Los cambios en la masa ósea en el adulto mayor da lugar a diversos grados de osteoporosis. La mujer sufre una pérdida especialmente rápida en los años posteriores a la menopausia.

B.- CAMBIOS FISIOLÓGICOS.
Los cambiosdegenerativos del envejecimiento afectan la digestión, absorción y metabolismo de los alimentos; disminuye la secreción de la saliva y la secreción de la mayoría de las enzimas digestivas, ácido clorhídrico y secreciones biliares; son más lentos los movimientos intestinales; se dificultan las funciones del hígado y riñón; se pierde la capacidad de realizar el trabajo metabólico y la dificultad deexcreción de los productos de desecho factores que afectan la digestión y absorción alimenticia en los ancianos. Los procesos antioxidativos se hacen más lentos, los cambios en la secreción de hormonas tienen efectos pronunciados sobre la nutrición celular y la respuesta al estrés.
REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS Y NUTRICIOS


PROTEÍNAS
El consumo de proteína se relaciona con la necesidad de energía...