psycologia
Páginas: 3 (628 palabras)
Publicado: 11 de febrero de 2014
PASTEL TRES LECHES con Caramelo Salado & Maltesers
Desde que probé este pastel en uno de mis viajes transatlánticos...me enganchó su sabor y se convirtió en uno de los básicos en mi cocina. Suelaboración es fácil y rápida y con ingredientes de fondo de despensa. En verano es espectacular...pues bien fresquito es insuperable!
El pastel tres leches es un postre tradicionalen Latinoamérica. Consiste en un bizcocho esponjoso bañado en tres tipos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche. Normalmente se decora con chantilly o merengue y canela enpolvo, aunque mi preferido es este...cubierto con nata espesa, salsa de caramelo salado y Maltesers (burbujas de leche malteada cubiertas de chocolate con leche...ñammmm).
Ingredientes:
Para elbizcocho:
3 huevos
120 grs harina
1 cucharadita levadura en polvo
60 grs azúcar
Para el baño:
120 ml de leche condensada
120 ml de leche evaporada
120 ml de nata líquida
Para la cobertura:
120ml de nata fresca espesa
50 grs azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 bolsita de Maltesers
Para la salsa de caramelo salado:
50 grs azúcar
75 ml nata líquida
15 grs mantequilla1 pizca de sal en escamas o gruesa
Preparación:
Para el bizcocho: Precalentamos el horno a 180º. En un bol batimos las 3 yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. En otro bolbatimos las claras a punto de nieve. Poco a poco vamos añadiendo las yemas con movimientos envolventes y posteriormente la harina del mismo modo. Vertemos en un molde engrasado e introducimos en el hornoaproximadamente 18-20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente.
Para el baño de tres leches: Mezclar las tres leches hasta que estén integradas y pinchar con un palito de brochetatodo el bizcocho. Seguidamente vierte de manera uniforme toda la mezcla de tres leches...tapa con film transparente y deja en el frigorífico toda la noche.
Para la cobertura: Batimos la nata espesa...
Desde que probé este pastel en uno de mis viajes transatlánticos...me enganchó su sabor y se convirtió en uno de los básicos en mi cocina. Suelaboración es fácil y rápida y con ingredientes de fondo de despensa. En verano es espectacular...pues bien fresquito es insuperable!
El pastel tres leches es un postre tradicionalen Latinoamérica. Consiste en un bizcocho esponjoso bañado en tres tipos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche. Normalmente se decora con chantilly o merengue y canela enpolvo, aunque mi preferido es este...cubierto con nata espesa, salsa de caramelo salado y Maltesers (burbujas de leche malteada cubiertas de chocolate con leche...ñammmm).
Ingredientes:
Para elbizcocho:
3 huevos
120 grs harina
1 cucharadita levadura en polvo
60 grs azúcar
Para el baño:
120 ml de leche condensada
120 ml de leche evaporada
120 ml de nata líquida
Para la cobertura:
120ml de nata fresca espesa
50 grs azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 bolsita de Maltesers
Para la salsa de caramelo salado:
50 grs azúcar
75 ml nata líquida
15 grs mantequilla1 pizca de sal en escamas o gruesa
Preparación:
Para el bizcocho: Precalentamos el horno a 180º. En un bol batimos las 3 yemas con el azúcar hasta que estén espumosas. En otro bolbatimos las claras a punto de nieve. Poco a poco vamos añadiendo las yemas con movimientos envolventes y posteriormente la harina del mismo modo. Vertemos en un molde engrasado e introducimos en el hornoaproximadamente 18-20 minutos. Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente.
Para el baño de tres leches: Mezclar las tres leches hasta que estén integradas y pinchar con un palito de brochetatodo el bizcocho. Seguidamente vierte de manera uniforme toda la mezcla de tres leches...tapa con film transparente y deja en el frigorífico toda la noche.
Para la cobertura: Batimos la nata espesa...
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