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Sociedad y Publicidad


“Somos descendientes de
quienes no se dejaron devorar”..
J.E. Campillo Alvarez.


Somos los únicos animales de la especie que pensamos y hablamos sobre nuestros alimentos, decidimos cómo cocinarlos, conquién acompañarlos, dónde y cuándo realizarlos. Estamos arraigados a una determinada sociedad, la cual comprende de diferentes culturas, que condicionan las diferentes elecciones a la hora de alimentarnos.
Tenemos organizadas nuestras comidas en relación con la sociedad, porque en definitiva es donde vivimos.
Buscamos la comunicación en todo momento, y... ¿Por qué no realizarla en una buena cena,almuerzo, merienda, snack? Comúnmente encontramos momentos particulares para el encuentro, con la familia, con los amigos. Siempre estamos dispuestos a disfrutar de un hecho social, como es el de la alimentación.
Pardo y Sottile comentan que: “…es necesario un proceso de aprendizaje que permita realizar elecciones alimenticias adecuadas en el medio en que se vive, tomar decisiones correctas parala propia alimentación y la de las personas que dependen de quien decide, y elaborar estrategias de supervivencia en épocas de abundancia y escasez.” Esto último puede verse reflejado hace catorce millones de años cuando el Australopithecus Afarensis vivía constantemente en épocas de abundancia y escasez de alimentos, en ese entonces dependía del lugar físico por el cual estaban transitando,ellos vivían en conjunto, si había escasez, ésta se generalizaba para toda la comunidad. Hoy en día ésta abundancia y escasez se ven materializadas a nivel individual, dependiendo del salario de cada uno, y como se encuentre económicamente el país.
La comensalidad ha ido transformándose, recordemos que desde que somos omnívoros nos adaptamos a la comensalidad vagabunda, era la manera humana decomer. Sin embargo, comer hoy, está transformándose en un acto mas bien solitario e individual. Comer en familia se ve como una obligación (en algunos casos) y no como algo esporádico.
Las predilecciones y los gustos por los alimentos en la vida moderna fueron modificadas por la tecnología y la televisión. La alimentación sufrió una transformación en cinco áreas: conservación, mecanización,transporte, venta mayorista y minorista y seguridad biológica.
Todo ello converge en el mercado, en los sectores que producen bienes primarios, así como también en las industrias alimenticias, las cuales nos abastecen de nuestros alimentos día a día.
En el sector productor de alimentos cae la necesidad de vender sus mercancías, y la manera más efectiva y adaptada en la sociedad, para que esta seadiferenciada del resto de sus competidores y elegida por el común de la sociedad es la publicidad. La cual trata de una comunicación comercial que intenta incrementar el consumo de un producto, persuadiendo a la población, es decir, a los consumidores, a través de distintos medios de comunicación.
Toda publicidad tiene una influencia muy poderosa sobre la sociedad, y sobre todo en los más pequeños, losniños y los adolescentes, que se encuentran en desarrollo, y nacen con esas concepciones e ideas de sobre lo que son los alimentos. Puede verse reflejado en las publicidades que nos “enseñan” cómo comer “rico”, “sano” y “divertido”, esto se encuentra descontextualizado hoy en día, no sólo los niños creen en que una hamburguesa o salchicha es sana y divertida, sino que los padres también, nos vemosengañados por los spots publicitarios.
Los invito a recordar la publicidad de Hamburguesas y Salchichas Swift con Maru Botana (http://www.youtube.com/watch?v=mw6_cNAir0o).
Aquí hay muchos indicios sobre las publicidades que se encuentran en televisión en estos tiempos, donde los niños están cada vez más expuestos a las mismas. Maru Botana comenta en el comercial que: … “desde hace más de diez...