Pudin tradicional

Pudin tradicional
Por geocs
(4.18/5 - 1050 votos)
139 comentarios
Postre de la cocina inglesa y americana. Normalmente lo hago para aprovechar el pan que me ha sobrado, pero si lo que tenéises algo de bollería que se ha quedado dura también vale. Y si simplemente os apetece hacer un pudin y no teneis nada duro pues lo poneis tierno, el caso es disfrutarlo.
left0Tipo de receta:PostreNúmero de partes: 3 porcionesTiempo de preparación: 1 HoraTiempo de cocción: 45 MinutosListos en: 1 h, 45 mDificultad: FácilCalorías: 682 Kcal | ProPoints: 18Imprimir esta página
Ingredientes:
1/2 l deleche100 grs de pan o bollería6 cucharadas de azúcar3 huevos300 grs. de azúcar
Preparación:
Paso 1: En primer lugar lo que haremos es poner a remojo el pan en trozos en la mitad de la leche.Luegoprepararemos el molde como si fuera para un flan, es decir, hacemos caramelo. Para ello, en una sartén ponemos, un poco menos de la mitad del azúcar, unas 5 cucharadas con un poco de agua (mas o manos lomismo de azúcar que de agua) y removiendo de vez en cuando retiramos cuando tome el color del caramelo. Rápidamente y cuando todavía esta liquido y caliente lo vertemos en el interior del molde queemplearemos para el pudin, y lo extendemos bien por todo el fondo.
Paso 2: Por otro lado, en un bol ponemos el resto de los ingredientes, los huevos, la leche, el pan con la leche y el resto delazúcar. Batimos todo bien, pasando por la batidora para que no queden trozos de pan.
Paso 3: erter en el molde preparado con el caramelo y hornear a 180 º durante 40-45 minutos al baño maría.Podéisañadirle a la mezcla frutos secos, pepitas de chocolate y en realidad todo lo que queráis.Aunque aquí dejo las fotos del pudin sin adornar, podéis acompañarlo con nata por ejemplo.
Informar sobre un error enel texto de recetas El pudin o budin es uno de esos postres sencillos que permiten aprovechar las sobras diarias de la cocina. De origen inglés, esta receta tiene numerosas variantes según...