Pudricion blanca del ajo

Pudrición Blanca del Ajo Garlic White Rot
Claudio Javier Ríos Matus. Estudiante de Agronomía. Universidad Católica de Temuco, Chile

Noviembre 2008

Pudrición Blanca del Ajo Garlic White Rot El origen del ajo (Allium Sativum) a llevado a grandes discusiones siendo el mas aceptado el Asia Central (Noroeste de la India, Afganistán, etc.) y el Mediterráneo (toda la Cuenca). En la actualidad sucultivar se ha ido expandiendo, siendo España uno de sus principales productores de esta hortaliza. Una de las fitopatologías mas peligrosas y a la vez mas importantes que afectan a este cultivo es la denominada “Pudrición Blanca” cuyo nombre en ingles es “Garlic White Rot” y se encuentra en todos los países donde se cultiva el género Allium, esto porque posee otros hospederos tales como Cebolla,Chalota o Puerro. Siendo el Ajo el mas susceptible a la Pudrición Blanca Agente causal La Pudrición Blanca es causada por el Hongo “Sclerotium Cepivorum Berk”. Perteneciente a los Deuteromicetes. Clase Hyphomycetes. Orden Agonomycetales. Familia Agonomycetaceae. (= Mycelia Sterilia) Género Sclerotium. El esclerocio de este hongo logra germinar en respuesta a exudados de compuestos sulfurososvolátiles específicos de las plantas del género Allium. En lo que respecta al género sclerotium, este género comúnmente alberga especies mas bien polífagas y bastantes agresivas. Sintomología Una vez que el esclerocio germina sus hifas alcanzan raíces y bulbos. Y secreta compuestos químicos tales como acido oxálico que degradan la planta hasta producir la muerte de los tejidos en los cuales seencuentran. Estos síntomas también pueden encontrarse en el follaje . En el follaje podemos encontrar una detención del crecimiento y junto a ello una clorosis o amarillez que se inicia desde el extremo apical hasta la base, transformándose en un color café, que finalmente seca las hojas para que así acaben por morir, de este modo la planta queda con un aspecto de tendida sobre el suelo.
destrucción totalde sus órganos subterráneos.

En la raíz y el bulbo este hongo produce al igual que en el follaje una muerte gradual de los tejidos, cubriéndolos con un micelio blanco y algodonoso el cual con el tiempo se torna de color oscuro, lo cual no es mas que estructuras de sobrevivencia a condiciones adversas, estas estructuras son los llamados esclerocios. Con el tiempo las raíces se destruyen pormedio de una pudrición húmeda o semihúmeda, lo cual queda evidenciado al momento de arrancar una planta atacada por este hongo, la cual se desprende fácilmente del suelo. Nivel de daño El nivel de esclerocios existentes en los suelos es determinante a la hora de evaluar los daños provocados al cultivo. Mientras más esclerocios mayor es el daño que podemos encontrar. En ocasiones la enfermedad no seaprecia en el cultivo, sino en el almacenaje, en estos casos se produce la pudrición de los bulbos. El Sclerotium Cepivorum Berk fue reportado en Chile por primera vez en 1965 y hoy se encuentra desde Valparaíso hasta Chiloé. Provocando serios daños por la agresividad con la que ingresan a las zonas de cultivo, haciendo cada vez mas complicada la forma de

Foto 1: Podredumbre blanca en su fasefinal. Se aprecia la

Pudrición Blanca del Ajo Garlic White Rot
Claudio Javier Ríos Matus. Estudiante de Agronomía. Universidad Católica de Temuco, Chile

Noviembre 2008

Pudrición Blanca del Ajo Garlic White Rot dominar y minimizar la propagación de la enfermedad. Hoy en día es la principal enfermedad del cultivo del ajo en la zona sur y centro sur de Chile. Llegando a alcanzar perdidassuperiores al 90% llegando incluso a un 100% bajando además la calidad de los bulbos que no presentan síntomas aparentes. Desarrollo de la enfermedad El contacto entre raíces de plantas que poseen la enfermedad y plantas sanas es una de las formas mas eficientes de adquirir el hongo. Así como también el riego superficial y la comercialización de bulbos portadores de esclerocios los cuales actúan...