puebla







VIAJE DE PRÁCTICAS


TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO
EN GASTRONOMIA


PROFESOR ENCARGADO:
L.A MARIO RENAUD LOZANO
GRUPO:
G-204
PRESENTA(N):
VEGA FIGUEROA JORGE ARMANDO



















1. DINAMICA DE GRUPOS…………………...…………3
2. Grupo…………………………………………………….
3. Equipo…………………………………………………...
4. Características…………………………………………
5. Tipos de grupos…………………………………….....
6. Grupos y equipos en elárea……………………….
7. Actividades de la visita………………………………
8. Actividad de empresas………………………………
9. Información obtenida………………………………...
10.Relación de visitas con los conceptos…………..
11.conclusiones…………………………………………...









DINAMICA DE GRUPOS

Comprende la interpretación mecánica de los equipos de trabajo, para generar, sinergia, colaborativa entre los integrantes.
Competenciasa generar: pro-actividad, responsabilidad, iniciativa, crítica, análisis,respeto,conciliación. 
Saber describir y diferenciar los diversos tipos de agrupaciones, y los momentos de  competir, colaborar, contribuir y aportar. Explicar los beneficios y momentos de éstas dinámica. Simular la mecánica de grupo, en el equipo de trabajo en sus diferentes momentos.
El ser humano es un ser social quetiende por naturaleza a integrarse en grupos para lograr metas de manera más fácil que trabajando de manera individual, además de cubrir otras necesidades, como el sentido de pertenencia y de reconocimiento, entre otros.
El trabajo coordinado de los miembros de un grupo, se refleja en la obtención de las metas alcanzadas.

Se emplea con distintas connotaciones. En primer lugar, puede designar losfenómenos psicosociales que se producen en los grupos humanos y las leyes que los rigen. En este sentido, puede ser entendida como teoría de la interacción humana en los grupos sociales; así será utilizada en nuestro trabajo. Otra acepción la entiende como un conjunto de métodos y técnicas grupales aplicables a los individuos y a las organizaciones sociales. En este caso preferimos valernos de laexpresión "técnicas grupales".
La Dinámica de Grupos puede ser considerada un producto tardío de las ciencias sociales, especialmente de la Psicología Social, aunque aparece también estrechamente ligada a la Sociología y otras disciplinas. En la actualidad puede considerarse una zona de articulación interdisciplinaria o aún como una (sub)disciplina que se retroalimenta permanentemente de otras, a lascuales, a la vez, nutre con sus desarrollos. En el campo educativo, la dinámica de grupos encuentra una de sus aplicaciones más importantes, habiendo dado lugar a un territorio aún más nuevo: Pedagogía de grupos, concepto con el cual se pretende dirigir la atención hacia la cuestión grupal en el aula.
Es una rama de la Psicología o de las ciencias sociales que se interroga acerca delcomportamiento de los grupos humanos y de las personas que los integran. Emplea, para convertirse en ciencia, todos los instrumentos a su alcance, muchos de ellos tomados de otras disciplinas, como son la Psicología Social, la Sociología, la Antropología, la Pedagogía, entre otras.

GRUPO
Un grupo está formado por un conjunto de personas que desempeñan roles específicos y recíprocos, que actúan de acuerdo anormas, valores y fines que fueron acordados previamente a su formación formal para mantener la continuidad y estabilidad del mismo en una sociedad.
Generalmente, las personas que lo integran comparten ideas, gustos, proyectos u otras circunstancias que hacen que se agrupen en un mismo denominador común. Es más, en muchos casos y situaciones, estos pueden llegar a ser tan determinantes y poderososcomo para generar ellos mismos algún cambio importante para el bien y la evolución de la sociedad o bien haber llevado a buen puerto alguna iniciativa que resultó ser un hallazgo para la comunidad a la cual pertenecen. Pero también pueden situarse del lado contrario y convertirse en importantísimos obstáculos si lo quieren y su poder los avala.
Estos grupos, cualesquiera sean sus fines, son...