PUENTES ENTRE LA ALIMENTACION Y LA SALUD

PUENTES ENTRE LA ALIMENTACION Y LA SALUD
Tanto la salud como la alimentación son fenómenos complejos ya que no solo abarcan aspectos biológicos, sino también, aspectos emocionales, socioculturales,económicos y políticos.
Esta multi-dimensionalidad se pone de manifiesto en la forma en que las personas perciben la salud y la alimentación; en las acciones que se llevan adelante diariamente enrelación a ambas necesidades y en las posibilidades o restricciones que plantean las condiciones de vida.
Es (elimine “bien” ya que en textos formales no se utilizan ese tipo de adverbios. Lo podesreemplazar por “es de público conocimiento”, por ejemplo.) sabido que el tipo de alimentación tiene una gran influencia, tanto positiva como negativa, en la salud a lo largo de la vida de los sereshumanos(si pones “a lo largo de la vida” y no especificas de quienes, estas haciendo una generalización a todos los seres vivos; siempre tenes que especificar de quien hablas, amiga, sin caer enrepeticiones y redundancias). Y aún más importante, es que los cambios en la alimentación influyen no sólo en el estado de salud del momento, sino que pueden determinar, a largo plazo (a “la larga” es unaexpresión muy informal) a la larga que un individuo padezca o no enfermedades.
Cada comunidad selecciona sus alimentos de acuerdo a lo que encuentra en su entorno, atendiendo a realidadeshistóricas, medioambientales y socioeconómicas diversas. Los factores que afectan a la elección de los alimentos y que pueden condicionar el estado nutricional son, entre otros, las pautas de crianza, elestado de salud(de quienes?), las preferencias alimentarias, las costumbres familiares, el nivel de educación, los tabúes, la religión, el marco social, el nivel cultural, los hábitos de higiene, lapublicidad, el marketing, la disponibilidad económica, etc. Todos estos factores configuran “los hábitos alimentarios de las poblaciones”, que no son más que las costumbres relacionadas con la...