Pufa

UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICÓLAS DE HIDALGO

FACULTAD DE CIENCIAS MÉDICAS Y BIOLÓGICAS “DR. IGNACIO CHÁVEZ”

PEDIATRIA
DR. JESUS AVALOS IZQUIERDO

PUFA

JOSE LUIS SALDIVAR AGUILAR
SECCION 13 DE 4° AÑO

MORELIA MICHOACAN A 25 DE ENERO DEL 2012

DEFINICION
Los ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs) son ácidos grasos que contienen más de un doble enlace en su columnavertebral. Esta categoría comprende muchos compuestos importantes, tales como los ácidos grasos esenciales y las que dan los aceites secantes de su propiedad característica.
Los ácidos grasos poliinsaturados se pueden clasificar en varios grupos según su estructura química:
Los ácidos grasos esenciales son los ácidos grasos omega-3 y -6 interrumpido metileno-ácidos grasos. Ver más en ácidos grasosesenciales-Nomenclatura
Omega-3
Omega-3 los ácidos grasos
Nombre común | Lípidos nombre | Nombre químico |
Hexadecatrienoic ácido (HTA) | 16:3 (n-3) | todos los cis- ácido 7,10,13-hexadecatrienoic |
Ácido alfa-linolénico (ALA) | 18:3 (n-3) | todos los cis- -9,12,15-octadecatrienoico ácido |
Ácido estearidónico (SDA) | 18:4 (n-3) | todo-cis ácido -6,9,12,15,-octadecatetraenoico |
Eicosatrienoicoácido (ETE) | 20:3 (n-3) | todos los cis- -11,14,17-eicosatrienoico ácido |
Eicosatetraenoico ácido (ETA) | 20:4 (n-3) | todos los cis- -8,11,14,17-eicosatetraenoico ácido |
El ácido eicosapentaenoico (EPA, ácido Timnodonic) | 20:5 (n-3) | todos los cis- -5,8,11,14,17-ácido eicosapentaenoico |
Heneicosapentaenoic ácido (HPA) | 21:05 (n-3) | todos los cis- -6,9,12,15,18-heneicosapentaenoicácido |
Docosapentanoico ácido (ácido DPA, Clupanodonic) | 22:5 (n-3) | todos los cis- -7,10,13,16,19-docosapentanoico ácido |
El ácido docosahexaenoico (DHA, el ácido Cervonic) | 22:6 (n-3) | todos los cis- -4,7,10,13,16,19-ácido docosahexaenoico |
Ácido Tetracosapentaenoic | 24:5 (n-3) | todos los cis- -9,12,15,18,21-tetracosapentaenoic ácido |
Tetracosahexaenoic ácido (ácido Nisinic) |24:6 (n-3) | todos los cis- -6,9,12,15,18,21-tetracosahexaenoic ácido |
Omega-6
Omega-6 ácidos grasos
Nombre común | Lípidos nombre | Nombre químico |
El ácido linoleico | 18:2 (n-6) | todos los cis- -9,12-octadecadienoico |
Ácido gamma-linolénico (GLA) | 18:3 (n-6) | todos los cis- -6,9,12-octadecatrienoico ácido |
Ácido eicosadienoico | 20:2 (n-6) | todos los cis- -11,14-eicosadienoicoácido |
Dihomo-gamma-linolénico (DGLA) | 20:3 (n-6) | todos los cis- -8,11,14-eicosatrienoico ácido |
El ácido araquidónico (AA) | 20:4 (n-6) | todos los cis- -5,8,11,14-eicosatetraenoico ácido |
Ácido Docosadienoic | 22:2 (n-6) | todos los cis- -13,16-docosadienoic ácido |
Ácido Adrenic | 22:04 (n-6) | todos los cis- -7,10,13,16-docosatetraenoic ácido |
Docosapentanoico ácido (ácidoOsbond) | 22:5 (n-6) | todos los cis- -4,7,10,13,16-docosapentanoico ácido |
Ácido Tetracosatetraenoic | 24:4 (n-6) | todos los cis- -9,12,15,18-tetracosatetraenoic ácido |
Ácido Tetracosapentaenoic | 24:5 (n-6) | todos los cis- -6,9,12,15,18-tetracosapentaenoic ácido |
Omega-9
Omega-9 ácidos grasos mono-y poliinsaturadas
Nombre común | Lípidos nombre | Nombre químico |
El ácido oleico † |18:1 (n-9) | cis -9-ácido octadecenoico |
Eicosenoico ácido † | 20:1 (n-9) | cis -11-eicosenoico ácido |
Mead ácido | 20:3 (n-9) | todos los cis- -5,8,11-eicosatrienoico ácido |
Ácido erúcico † | 22:1 (n-9) | cis -13-docosenoico ácido |
Nervónico ácido † | 24:1 (n-9) | cis -15-tetracosenoic ácido |
† monoinsaturadas |
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Los ácidos grasosconjugados
Dobles enlaces conjugados |
-C = CC = C- |
Ácidos grasos conjugados  tienen dos o más dobles enlaces conjugados
Nombre común | Lípidos nombre | Nombre químico |
Los ácidos linoleicos conjugados (dos dobles enlaces conjugados) |
Ácido ruménico | 18:2 (n-7) | 9Z, ​​ácido 11E-octadeca-9 ,11-dienoic |
  | 18:2 (n-6) | 10E, 12Z-ácido octadeca-9 ,11-dienoic |
Conjugado...