Pulpa de Frutas Naturales con vitamina C

Informe gravimétrico:
Determinación de cenizas en el mandarina arrayana.
NOMBRES: LIZETH XIOMARA PARRA PEÑA
JULIAN EDUARDO RIAÑO
PAOLA PARRADO
LUIS FELIPE TRUJILLOJHON EDISONGARCIA
OSCAR ANDRES RODRIGUEZ
INSTRUCTOR: ALEX SILVA
COMPETENCIA: CONTROL DE CALIDAD
CENTRO DE GESTION INDUSTRIAL SENA
INTRODUCCION
En el análisis de alimentoslas cenizas son elconjunto de minerales que no arden ni se evaporan. Después de calcinarlo es más fácil hacer un análisis detallado de cada mineral.
Dentro de la determinación decenizas de nuestra muestra demandarina arrayana se van a dar una reacción como la calcinación En la muestra de la mandarina arrayana se va a determinar cuál es el porcentaje de ceniza estoquiere decir cuántos minerales hay encompuesto orgánico el método que se utilizo fue método volatilización indirecta.
Se harán los cálculos correspondientes para determinar elporcentaje de cenizas en la muestra de mandarina arrayana yasí obtener unos datos confiables.
Objetivos:
General:
Determinar l el porcentaje de minerales que están presentes en el mostode la mandarina después de quemar la materiaorgánica. Específicos:
Determinar el porcentaje de cenizas de en la muestra de la mandarina arrayana por medio del proceso de incineraciónen la mufla.
Aportar a nuestro proyecto pormedio de este proceso.
Analizar los cálculos característicos y referirlos a la cantidad de muestra de la mandarina arrayana.
Marcoteórico:
Análisis gravimétrico:
Un análisisgravimétrico consiste en determinar la cantidad de un elemento compuesto presente en una muestra, después de separarlo y pesarlo al estadode mayor pureza, tras un tratamiento adecuado. De acuerdo con laforma de separación, se distinguen varios métodos.
Generalmente, se trata de procesos largos, pero de una gran exactitud