PULPA


GRUPO #

TEMA:
COMERCIALIZACION DE YOGURT A BASE DE FRUTALES AMAZONICOS EN EL MERCADO ECUATORIANO


INTEGRANTES:
Nikol Tupiza
Karla Salavarria
Lisbeth Armijos

PROYECTO INTEGRADOR 2
“EMPRESA”



1.1 TEMA:
COMERCIALIZACION DE YOGURT A BASE DE FRUTALES AMAZONICOS EN EL MERCADO ECUATORIANO
1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
DESCRIPCION DE LA SITUACION DEL PROBLEMA
ECORAE,Secretaría Técnica de Orellana se desarrolló una reunión entre los representantes de la Asociación de Productores Agropecuarios “la paz” del cantón Loreto y La empresa GAMBOINA del cantón Francisco de Orellana donde se expuso el apoyo que el ECORAE brindará a estas dos organizaciones con el objetivo de fortalecer los bio-emprendimientos en las empresas que se encuentran legalmente constituidas, estocomo actividades encuadradas en la Agenda de la Transformación Productiva para la Amazonía
El Proyecto comprende la implementación de parcelas frutícolas bajo sistemas agroforestales, asentadas en las parroquias Dayuma, (Cantón Francisco de Orellana).
Consiste en una nave de 323 m2 y equipamiento básico para trabajar con una línea de producción:
Procesamiento a base de frutas, donde se realizanconservas de frutas amazónicas como el arazá, es la elaboración de productos lácteos. La finalidad de esta agroindustria es complementar las capacidades técnicas de estudiantes y campesinos mediante realización de prácticas y, además, promover el desarrollo agroindustrial local aprovechado la materia prima existente en el medio.

CONSUMO
La utilización del yogurt es directamente proporcional altiempo disponible para preparar los alimentos en el caso de las familias, y a la disponibilidad de mano de obra barata y fruta de calidad a bajos costos en el caso del sector alimenticio.
Por esta razón en las ciudades principales existe una mayor oferta de yogurt que en las ciudades pequeñas, como consecuencia del nivel de consumo por parte de la población.
Adicionalmente el poder adquisitivode la población frena o propicia el consumo de yogurt. Por esta razón en las ciudades amazónicas, donde la población tiene recursos limitados el consumo de yogurt es pequeño.

ANALISIS DE LAS CAUSAS Y CONSECUENCIAS DEL PROBLEMA
Elaboración de un plan de negocios, maquinaria y equipos y asistencia técnica, mientras tanto las organizaciones antes indicadas se comprometen a seguir adquiriendo lasmaterias primas a los agricultores de la provincia.
Generar rentabilidad para la empresa, fundando de esta forma fuentes de empleo para el desarrollo socio económico de la región amazónica.
PREFERENCIAS DE FRUTAS
El consumo de las diferentes frutas a nivel familiar, viene dado por la dificultad de manipulación y alto nivel de desperdicios de las frutas como mora, guanábana y coco, laestacionalidad como con el mango, y las preferencias individuales de los compradores.
Las frutas preferidas son: arazá, mora, tomate de árbol, naranja, fresa, naranjilla, guanábana, coco, guayaba, mango y maracuyá.

CLIENTES

De los clientes actuales de la Gamboina, el 32% compran mermeladas y solo uno pulpas. La mayoría de los clientes compran yogurt de frutas (con saborizantes artificiales). Esto sedebe en parte al poco consumo de mermeladas en la ciudad del Coca, además la capacidad actual de la planta no les permite producir mayores cantidades de pulpa para venta directa a restaurantes u hoteles.
Con excepción a FEPP - Camari Quito y La Brigada Grupo 24 Rayo de Lago Agrio, los clientes se encuentran en la provincia de Orellana y principalmente la ciudad del Coca.


PRONOSTICO EN CASODE NO SER SOLUCIONADO EL PROBLEMA
BASARSE SEGÚN LA COMPETENCIA LOCAL
En pulpas congeladas de frutas, la única marca que se vende a nivel de autoservicios, e instituciones es Jugo Fácil, quien cuenta con un distribuidor propio en Lago Agrio.














PROPUESTA DE SOLUCION QUE PRESENTA EL INVESTIGADOR
La Planta Agroindustrial Gamboína (PAG) es una instancia destinada a...