Pulpas

INSTITUTO TECNICO AGRICOLA ESTABLECIMIENTO PUBLICO DE EDUCACION SUPERIOR SEMESTRE II TECNICA PROFESIONAL EN GESTION EMPRESARIAL Guadalajara de Buga Valle

PRESENTACION
Docente JEAN FABIAN TABORDA CASTILLO Integrantes: YENNY VELEZ ROMAN ORLANDO DE LEON TRIVIÑO V.

PROYECTO
Producción y Comercialización de pulpa de fruta congelada con estándares de Calidad en la ciudad de Guadalajara deBuga

JUSTIFICACION
El presente proyecto nace a raíz del desarrollo de estudios preliminares de mercados, de localización, financiero y técnico para el Montaje de una empresa de Procesamiento de Frutas. El desarrollo del proyecto está centrado en la elaboración de un "Estudio de Viabilidad" que pretende superar la brecha existente entre la investigación y la realidad, contribuyendo a laimplementación real de los resultados obtenidos. La creación de una empresa industrial procesadora y comercializadora de frutas en el municipio de Guadalajara de Buga, permitirá ofrecer a los consumidores un producto natural como lo es la pulpa de frutas congelada ya que los productos Existentes no presentan las características de frescura, calidad, variedad de sabor y presentación que puede ofrecer lapulpa de frutas congelada. Las pulpas de frutas congeladas actúan como reguladoras de los suministros de fruta, porque se procesan en las épocas de cosecha para utilizarlas cuando haya poca disponibilidad de ellas. Día a día se presenta por parte de las personas en general la tendencia al consumo de alimentos de alto valor nutritivo y de fácil consumo, como lo son las pulpas de frutas congeladas.COMPROMISO SOCIAL
El montaje de una Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas en el municipio de Guadalajara de Buga, se justifica socialmente por el beneficio que traerá a la región por medio de la generación de empleos directos e indirectos. La factibilidad para la creación de una Empresa Industrial Procesadora y Comercializadora de Frutas, beneficia en gran medida a estaregión porque permite: mejorar el nivel de vida, el nivel nutricional y optimizar el tratamiento, el manejo y los métodos de cuidado de las frutas. A través del funcionamiento de esta planta se pueden estandarizar los productos agroindustriales, de acuerdo a las características, gustos, preferencias y necesidades de la región y además beneficia a los agricultores del sector los cuales nos brindaranun servicio como proveedores de la materia prima.

MARCO CONTEXTUAL
El proyecto será desarrollado en el contexto del municipio de Guadalajara de Buga, el cual presenta las siguientes características:

Ubicación: Buga es uno de los 41 municipios del departamento del Valle del Cauca. Altura: 969 m.s.n.m, clima 23°C. Temperatura: 23 grados centígrados Población: 114.439 HabitantesAproximadamente. Buga “La Ciudad Señora” se encuentra rodeada de zonas planas, ligeramente onduladas las que se van elevando a las estribaciones de la cordillera. Con una extensión de 832 Kilómetros cuadrados, la ciudad tiene cuatro pisos climáticos, por lo que su producción ganadera y agrícola es variada. Tiene cultivos industriales de caña de azúcar, maíz, sorgo, variedad de árboles frutales y cereales.ASPECTOS DEL VALLE DEL CAUCA

ASPECTOS DEL VALLE DEL CAUCA
Son muchas las oportunidades que ofrece esta región para un desempeño competitivo en los mercados globalizados. Además de la tercera ciudad más grande del país, su territorio alberga una importante red de ciudades intermedias y cuenta con una geografía variada y con abundantes recursos naturales. Alrededor de Cali y de sus municipiosaledaños se ha conformado uno de los corredores industriales más dinámicos del país. A pocas horas por carretera se encuentra el puerto de Buenaventura, el más importante de Colombia sobre el Pacífico, con una ubicación estratégica que lo acerca a las principales rutas marítimas del comercio mundial. Adicional a su tradición industrial y agroindustrial, el departamento tiene una trayectoria...