Pulque y su importancia

Así como las personas se encargaron de hacer de una muy mala fama en torno al pulque, otras lo subliman, y no solo los consumidores o los hacendados, sino los mismos médicos, químicos y estudiososdel tema. Principalmente afirman que el pulque no solo posee propiedades alimenticias, si no también medicinales. Hacen constar que, los españoles notaron asombro al ver como los nativos indígenasusaban el pulque y el aguamiel para diversas curas que van desde una simple fiebre, donde actualmente para combatirla debes comprar medicamentos especiales para tu tipo de fiebre, desinfectar llagas; quehoy en día los productos especiales para estas, que no contengan medicamentos, sueles ser sprays bucales, enjuagues o geles que se aplican directamente, curar afecciones gástricas; existen una grancantidad de medicamentos o “suplementos alimenticios” que ayudan al control de estos, la desinflamación y analgésico de problemas musculares como puede ser el dolor de costado.1
Para José G. Lobato, elpulque era una bebida saludable, capaz de poder combatir diversas enfermedades o dolores musculares, además de poder permitirles a los obreros que recuperaran sus fuerzas siempre que se insumiera unacantidad adecuada. Asimismo, las sales y el ácido carbónico del pulque funcionaban como analgésicos en toda clase de malestares estomacales
En las gastralgias lo usan mucho con el objeto de calmar eldolor; yo no sé si algunas veces dependen de la excitación estomacal por los jugos gástricos; lo cierto es que hay enfermos a quienes se ha administrado el pulque con aguamiel ya fermentado, con elobjeto de que la bebida se sature de ácido carbónico, y casi todos han curado de esas gastralgias abandonando por completo el uso del agua.2
Agrega que el pulque genera efectos positivos en las mujerescloro anémicas o que poseían problemas para comer, además de ser una gran ayuda con los dolores menstruales. Inclusive, las madres o nodrizas con poca leche para amamantar solían consumir pulque,...