PULQUERIA
Páginas: 4 (973 palabras)
Publicado: 25 de agosto de 2015
PULQUERIA
La venta del pulque se da desde épocas muy antiguas, cuando podías comprar dicha bebida con animales, esta es 100% de origen Mexicano. Pero los primeros establecimientos comerciales deesta bebida denomidos “pulquerías” según análisis del historiador Francisco Ibarlucea tienen su origen entre los siglos XVI y XVII, en plena época de la colonia en México; y que se mantienen hasta lafecha, a pesar de que tuvieron un período de decadencia entre las décadas de 1980 y 1990, de la que poco a poco se han recuperado.
Algunas de estas “Pulquerías” han ido cerrando al pasar de los añospero aun existen algunas que tiene larga trayectoria desde los inicios de la apertura de estos establecimientos y aún siguen en funcionamiento como son:
1. La tlaxcalteca
Su origen data de lasegunda mitad del siglo XX. Está ubicada en Calzada de los Misterios, esquina con Beethoven, en la colonia Peralvillo. Es de las más tradicionales que aún existen en la ciudad.
No hay tanta afluencia dejóvenes como en la Hijas de los Apaches, pero su clientela es asidua y fiel, constantemente se reúne en el interior para departir después de un duro día.
Doctor Claudio Bernard # 149, en la coloniaDoctores, muy cerca de la arena Coliseo.
La hermosa Hortensia
Esta pulquería se fundó en 1936 y a la fecha sigue operando.
A pesar de estar prácticamente rodeada por bares modernos, es una de las másrecurridas del Centro Histórico. Los curados son muy buenos, pero vale la pena probar el pulque natural.
Callejón de la Amargura # 4.
La pirata
Es otra de las pulquerías más viejas que surgió en ladécada 1920. Se ubica en calle 13 de septiembre esquina con 12 de diciembre, en la colonia Escandón. El espacio es reducido y es de las pocas que aún conservan la costumbre de regar aserrín en el piso, porsi algún tertuliano se excede en el consumo de estos néctares.
La Risa
Al igual que La tlaxcalteca, data de mediados del siglo XX, y sus clientes están por encima del rango de los 30 años. Se...
La venta del pulque se da desde épocas muy antiguas, cuando podías comprar dicha bebida con animales, esta es 100% de origen Mexicano. Pero los primeros establecimientos comerciales deesta bebida denomidos “pulquerías” según análisis del historiador Francisco Ibarlucea tienen su origen entre los siglos XVI y XVII, en plena época de la colonia en México; y que se mantienen hasta lafecha, a pesar de que tuvieron un período de decadencia entre las décadas de 1980 y 1990, de la que poco a poco se han recuperado.
Algunas de estas “Pulquerías” han ido cerrando al pasar de los añospero aun existen algunas que tiene larga trayectoria desde los inicios de la apertura de estos establecimientos y aún siguen en funcionamiento como son:
1. La tlaxcalteca
Su origen data de lasegunda mitad del siglo XX. Está ubicada en Calzada de los Misterios, esquina con Beethoven, en la colonia Peralvillo. Es de las más tradicionales que aún existen en la ciudad.
No hay tanta afluencia dejóvenes como en la Hijas de los Apaches, pero su clientela es asidua y fiel, constantemente se reúne en el interior para departir después de un duro día.
Doctor Claudio Bernard # 149, en la coloniaDoctores, muy cerca de la arena Coliseo.
La hermosa Hortensia
Esta pulquería se fundó en 1936 y a la fecha sigue operando.
A pesar de estar prácticamente rodeada por bares modernos, es una de las másrecurridas del Centro Histórico. Los curados son muy buenos, pero vale la pena probar el pulque natural.
Callejón de la Amargura # 4.
La pirata
Es otra de las pulquerías más viejas que surgió en ladécada 1920. Se ubica en calle 13 de septiembre esquina con 12 de diciembre, en la colonia Escandón. El espacio es reducido y es de las pocas que aún conservan la costumbre de regar aserrín en el piso, porsi algún tertuliano se excede en el consumo de estos néctares.
La Risa
Al igual que La tlaxcalteca, data de mediados del siglo XX, y sus clientes están por encima del rango de los 30 años. Se...
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