Puntas De Filete A La Mexicana

Puntas De Filete A La Mexicana.








Ingredientes
1 paquete de Queso Crema Philadelphia en Rebanadas
700 kg de punta de filete de res cortado en cubos
1tza. de tocino ahumado picado
2 pzas. de jitomate picado
½ pza. de cebolla picada
1 pza. de chile serrano picado en rodajas
2 cdas. de aceite
Sal y pimienta algusto

Preparación
SALPIMENTAR la carne y reservar.
CALENTAR el aceite en una cacerola y freír la cebolla con el chile por 2 minutos.
AGREGAR la carne y sellarhasta quedar ligeramente dorada, agregar el tocino y el jitomate, cocer por 2 minutos más.
AGREGAR las rebanadas de Queso Crema Philadelphia en tiras y cocinarpor 2 minutos más a fuego bajo.
RECTIFICAR de sal y pimienta.










Pay de chocolate con almendras.










Ingredientes
Batido:
2 paquetes de 190 g deQueso Crema Philadelphia
1 lata de leche condensada
2 pzas. de huevos
1 cdita. de extracto de vainilla
2 cdas. de fécula de maíz
½ tza. de chocolate amargoderretido (de repostería)
½ tza. de almendras fileteadas
Base:
2 tzas. de galletas Marbú dorada® molidas
3 cdas. de almendra molida
1 barra pequeña de mantequilladerretida
Utensilios
Pala
Licuadora
Miserable
Molde para tarta


Preparación
COMBINAR la galleta y las almendras molidas con la mantequilla; con esto forrar labase de un molde para pay desmontable de 24 cm de diámetro.
LICUAR todos los ingredientes restantes menos las almendras, éstas se incorporan con una cuchara deforma envolvente a la mezcla.
VERTER el batido sobre la galleta.
HORNEAR a 160°C por 40 min o hasta que se sienta firme en la superficie.
ENFRIAR y servir.