Punto de ebullición y punto de fusión

PROPIEDADES FÍSICAS DE LA MATERIA, PUNTO DE EBULLICIÓN Y PUNTO DE FUSIÓN

SILVIA FERNANDA PEÑALOZA RODRÍGUEZ
LISBETH YAMILE VELANDIA MENDOZA
CINDY TATIANA ARIAS NIÑO
JOSÉ ABRAHAM TOLOZA PINEDA

LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA

2015

RESUMEN

La práctica consistía en evaluar el punto de fusión y el punto de ebullición de sustancias determinadas en la respectivametodología de trabajo. Para cada compuesto se tuvo en cuenta las propiedades y características de los mismos, ya que con aquellos datos se pudo corregir el punto de ebullición de los químicos, partiendo también de la diferencia de presión atmosférica presente. Con un montaje experimental, se logró la obtención de resultados con los que se corroboró la teoría expuesta en la guía de laboratorio. Los datosfueron recopilados y organizados en tablas para así facilitar el desarrollo de las respuestas. Del mismo modo, se realizó la correspondiente sección de conclusiones con ayuda de referencias bibliográficas las cuales aportaron teoría más precisa a la resolución efectiva del informe.


PALABRAS CLAVES

Punto de ebullición, punto de fusión, pureza, presión atmosférica, punto de ebullición normal,polaridad.


INTRODUCCIÓN

El punto de ebullición de una sustancia es la temperatura a la cual la presión del vapor del líquido es igual a la presión del ambiente en el que se encuentra dicho líquido y a la vez, cuando éste cambia a estado gaseoso. Puede decirse también, que el punto de ebullición es la temperatura a la cual una sustancia en estado sólido cambia a estado gaseoso. El punto de ebulliciónvaría con diferentes líquidos, mientras que cambia con la cantidad de presión atmosférica a la que éste se expone.









Fig. 1
“Las burbujas pueden formarse y ascender ya que la presión del vapor puede superar a la presión atmosférica”. En la imagen podemos ver que las burbujas, al encontrarse en un ambiente con igual presión a la presión atmosférica, tienden a dejar el espacio anteriormenteocupado.

Cuando el punto de ebullición es normal al nivel del mar, en grandes alturas, donde el vapor del aire es ligero, los líquidos bullen más lento. Es importante resaltar que si se tiene una sustancia la cual bulle a una temperatura determinada, esta misma sustancia necesitará un valor menor de temperatura para bullir si se encuentra en un punto más alto, hablando geográficamente [1] [2].El punto de fusión de un sólido es la temperatura a la cual éste cambia de estado sólido a estado líquido a presión atmosférica. En el punto de fusión, se dice que tanto el estado sólido como el líquido, se encuentran en equilibrio [3].









Fig. 2

En la anterior figura se puede apreciar un claro ejemplo de punto fusión, el cubo de hielo que es la forma sólida del agua que so conoce, alalcanzar un valor predeterminado de temperatura, comienzo a derretirse, o bien, a fusionarse. En este momento, los átomos que componen la materia y la estructura de la sustancia, van perdiendo cada vez más y más su forma, dando lugar así a un estado indefinido de materia a lo que llamamos estado líquido.

El punto de fusión de una sustancia depende de la presión y es usualmente especificada comopresión normal. Cuando nos referimos a la temperatura del cambio invertido entre el estado líquido y el estado sólido, hablamos de punto de cristalización, punto de congelación o bien, punto de solidificación [4].

A continuación, se explicará cuál fue el procedimiento con el que se llevó a cabo la práctica de laboratorio, el cual consta de dos montajes, uno para la determinación del punto de ebullicióny otro para la determinación del punto de fusión. En ambos casos, se utilizaron reactivos y compuestos, éstos fueron manipulados con las debidas normas de seguridad, tanto exigidas por el laboratorio como por el docente a cargo de la práctica.


METODOLOGÍA

Determinación del punto de ebullición

La primera parte de la práctica de laboratorio fue determinar el punto de ebullición de las...