Pupu

Galletas antiguas
Los ingredientes:
Medio kilo de harina, aproximadamente
125 g de azúcar
125 ml de leche
60 gr de aceite o de mantequilla
la cáscara de un limón
1 huevo
Huevo y azúcar moreno para pintar
una cucharadita de levadura (opcional)

Preparación:
Se hace un volcán con la harina y el azúcar. Se incorpora la leche, el aceite, la ralladura del limón y el huevo, y se amasa hastaobtener una masa homogénea.
Se extiende con el rodillo y se corta al gusto. Se pintan con huevo y se rocian con azúcar moreno. Y ya están listas para entrar en el horno, precalentado a 160º, y se dejan hornear hasta que estén doradas.
Con estas cantidades salen unas 40.

BROWNIE
Ingredientes:
100 grs. de chocolate semidulce
100 grs. de mantequilla (manteca)
5 huevos
2 tazas de azúcar
13/4 de taza de harina
1 cdta. de esencia de vainilla
1 taza de nueces picada

Preparación del brownie:
Se precalienta el horno a 180C y se en mantequilla un molde rectangular.
Se pone a derretir el chocolate con la mantequilla en baño de María, una vez derretido se deja enfriar.
En una batidora eléctrica se baten los huevos, el azúcar, la harina y la vainilla. Los ingredientes se vanañadiendo uno por uno.
Una vez que la mezcla está bien batida se le añade el chocolate derretido y las nueces picadas. Estas últimas aún cuando no son indispensables les dan un toque fenomenal a los brownies.
Finalmente se vierte la mezcla en el molde y se hornea por espacio de 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
Al sacarlo del horno se deja enfriar por unos 5 minutos, sedesmolda y se pica en cuadrados.

GALLETAS DE CHOCOLATE
1/2 tacita de leche
1 cucharadita de polvos de hornear o levadura
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de margarina
1 taza de harina
1 huevo
1 cucharadita de mantequilla
2 cucharadas de chocolate amargo
Se mezcla la margarina y el azúcar hasta formar una pasta, agregar el huevo y batir, cuando la mezcla este homogénea agregar laharina, el polvo de hornear o levadura, el chocolate y la leche y mezclar hasta que se incorporen todos los ingredientes.
Luego se unta con mantequilla la lata del horno y se pone la masa en pequeñas cantidades y se colocan a hornear unos 10 minutos aproximadamente a una temperatura de 220º centígrados.

GALLETAS
Estas galletas de mantequilla son deliciosas y muy fáciles de hacer. Ideales paramerendar, acompañar un café o un té y a los niños les encantan.
Los ingredientes: 300grs de mantequilla, 1 taza de azúcar, 2 huevos, 1cucharadita de esencia de vainilla y 5 tazas de harina aproximadamente.
La preparación: con una batidora se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, se añade el azúcar mientras se continúa batiendo, los huevos y la esencia de vainilla. Después poco a poco se vaagregando la harina, llegado un momento se tendrá que comenzar a trabajar la preparación a mano a medida que va adquiriendo más consistencia. Se amasa y se va añadiendo harina hasta que la masa sea fácil de manipular y no se pegue a los dedos.
Luego con la ayuda de un rodillo se extiende la masa sobre una superficie lisa enharinada formando una lámina de aproximadamente 1/2 centímetro de espesor. Conmoldes de la forma que deseen se cortan las galletas y se colocan en una bandeja antiadherente previamente en mantequillada.
Se llevan al horno precalentado a 180 grados centígrados por aproximadamente 15 minutos o hasta que se vean doradas.

GALLETAS DE CHOCOLATE
Los ingredientes
180 gramos de chocolate al 70% de cacao, 250 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar,1 huevo, una cucharadita de levadura, una cucharadita de vainilla y un pellizco de sal.

La preparación
En un bol, bate la mantequilla junto al azúcar hasta que esté cremoso e incorpora el huevo a continuación. Añade la harina y la vainilla tamizada poco a poco y trabaja todo el compuesto para evitar que se formen grumos. Añade ahora el chocolate picado y mézclalo bien.
Coloca una hoja de...