Pupusas Salvadorenas
Páginas: 4 (901 palabras)
Publicado: 13 de julio de 2011
INGREDIENTES PARA
MASA:
* 100 GRS. HARINA DE MAIZ
* ¼ DE TAZA DE CALDO DE POLLO
* 1 PIZCA DE SAL
RELLENO:
* DOS CUCHARADAS DE FEIJOL NEGRO MOLIDO
* ¼ DE TAZA DE QUESO FRESCO,EN TROCITOS
* 80 GRS. DE CHICHARRON EN TROCITOS, COCIDOS
ENSALADA:
* 100 GRS DE REPOLLO BLANCO EN JULIANA
* 1 ONZA DE VINAGRE
* SALSA DE TOMATE
* ZANAHORIA RALLADA
* 3CUCHARADAS DE TOMATE EN CUADRITOS
* 1/8 ROLLO DE CULANTRO PICADITO
Cómo hacer PUPUSA SALVADOREÑA paso a paso:
* EN UN RECIPIENTE HONDO MEZCLE LA HARINA DE MAÍZ, EL CALDO DE POLLO Y LA SAL HASTA QUEQUEDEN COMO UNA PASTA HOMOGÉNEA.
* DEJE REPOSAR POR ESPACIO DE 30 MINUTOS. UNA VEZ TRANSCURRIDO ESTE TIEMPO, PROCEDA A REALIZAR BOLITAS DE MASA, RELLENE CADA UNA CON LOS FRIJOLES MOLIDOS, EL QUESOY LOS CHICHARRONES.
* COCINE EN UNA PLANCHA PREVIAMENTE CALENTADA Y UNTADA CON ACEITE VEGETAL. RESERVE.
* EN UN RECIPIENTE HONDO MEZCLE EL REPOLLO CON EL VINAGRE, SALSA DE TOMATE, ZANAHORIARALLADA, EL TOMATE Y EL CULANTRO.
* COLOQUE LA ENSALADA ENCIMA DE LAS PUPUSAS Y SIRVA DE INMEDIATO.
Una pupusa es una tortilla de maíz gruesa hecha a mano que está rellena con uno o más de lossiguientes ingredientes: queso , chicharrón, ayote, frijoles refritos . También está la pupusa revuelta con ingredientes mezclados, como queso, frijoles, chicharrón o tocineta.
Las pupusas son lacomida típica más difundida en El Salvador, probablemente por su bajo costo y por la tradición instituida de generación en generación. Pese a que no se conoce de manera certera su origen, estudiosantropológicos señalan que nació en territorios centroamericanos, especialmente en el occidente de El Salvador.
La preparación de dicho alimento conlleva diversos pasos y el uso de ingredientes variados,los cuales también constituyen un aporte económico para los productores. Existen controversias que han tomado carácter internacional acerca del origen y derechos sobre las mismas; sin embargo, dichas...
MASA:
* 100 GRS. HARINA DE MAIZ
* ¼ DE TAZA DE CALDO DE POLLO
* 1 PIZCA DE SAL
RELLENO:
* DOS CUCHARADAS DE FEIJOL NEGRO MOLIDO
* ¼ DE TAZA DE QUESO FRESCO,EN TROCITOS
* 80 GRS. DE CHICHARRON EN TROCITOS, COCIDOS
ENSALADA:
* 100 GRS DE REPOLLO BLANCO EN JULIANA
* 1 ONZA DE VINAGRE
* SALSA DE TOMATE
* ZANAHORIA RALLADA
* 3CUCHARADAS DE TOMATE EN CUADRITOS
* 1/8 ROLLO DE CULANTRO PICADITO
Cómo hacer PUPUSA SALVADOREÑA paso a paso:
* EN UN RECIPIENTE HONDO MEZCLE LA HARINA DE MAÍZ, EL CALDO DE POLLO Y LA SAL HASTA QUEQUEDEN COMO UNA PASTA HOMOGÉNEA.
* DEJE REPOSAR POR ESPACIO DE 30 MINUTOS. UNA VEZ TRANSCURRIDO ESTE TIEMPO, PROCEDA A REALIZAR BOLITAS DE MASA, RELLENE CADA UNA CON LOS FRIJOLES MOLIDOS, EL QUESOY LOS CHICHARRONES.
* COCINE EN UNA PLANCHA PREVIAMENTE CALENTADA Y UNTADA CON ACEITE VEGETAL. RESERVE.
* EN UN RECIPIENTE HONDO MEZCLE EL REPOLLO CON EL VINAGRE, SALSA DE TOMATE, ZANAHORIARALLADA, EL TOMATE Y EL CULANTRO.
* COLOQUE LA ENSALADA ENCIMA DE LAS PUPUSAS Y SIRVA DE INMEDIATO.
Una pupusa es una tortilla de maíz gruesa hecha a mano que está rellena con uno o más de lossiguientes ingredientes: queso , chicharrón, ayote, frijoles refritos . También está la pupusa revuelta con ingredientes mezclados, como queso, frijoles, chicharrón o tocineta.
Las pupusas son lacomida típica más difundida en El Salvador, probablemente por su bajo costo y por la tradición instituida de generación en generación. Pese a que no se conoce de manera certera su origen, estudiosantropológicos señalan que nació en territorios centroamericanos, especialmente en el occidente de El Salvador.
La preparación de dicho alimento conlleva diversos pasos y el uso de ingredientes variados,los cuales también constituyen un aporte económico para los productores. Existen controversias que han tomado carácter internacional acerca del origen y derechos sobre las mismas; sin embargo, dichas...
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