pure de coliflor al jengibre con ajo negro
Páginas: 3 (711 palabras)
Publicado: 1 de octubre de 2014
Puré de coliflor al jengibre con ajo negro
El Puré de coliflor al jengibre con ajo negro es un entrante ligero y saludable, además ofrece un rico sabor. El ajo negro es un ingrediente que quizáte resulte difícil encontrar, como te explicamos en el post en el que hablábamos de los Ajos negros, éste es un producto procedente de Japón que adquiere el color negro al someterse a una fermentación.A diferencia de lo que podría parecer, su sabor es suave y dulce, y húmedo en su interior. Podes hacer la receta de puré de coliflor sustituyendo el ajo negro por unos ajos confitados o simplementeomitir este ingrediente. Seguro que también disfrutaras de este puré si lo acompañas de unos tomates secos confitados. A tú gusto.
¿Por qué es importante esta especia: eljengibre?
Aparentemente parece un trozo de maderita, pero le da un sabor inigualable a los caldos y a algunos platos de fondo de tipo oriental.El jengibre o kion es una planta de la familia de lascingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy cotizado por su aroma y sabor picante. Crece en todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades más caras y de mayor calidad procedende Australia, India y Jamaica, y las más comercializadas se cultivan en China y Perú. En la cocina occidental, el jengibre, seco o en polvo, se utiliza para elaborar caramelos, pan de jengibre, parasaborizar galletas y como saborizante principal de la gaseosa de jengibre o ginger ale, bebida dulce, carbonatada y sin alcohol.
Propiedades del jengibre
Las propiedades del jengibre van desdeel:
1.- Efectivo tratamiento contra las náuseas causadas por los mareos en medios de transporte, así como por las mujeres embarazadas.
2.- Es útil en dispepsias con náuseas y gastritis leve.
3.-Mareos en los viajes.
4.- Mejora el movimiento gastrointestinal y evita que actúe sobre el centro del vómito.
5.- Es un gran estimulante gastrointestinal, tónico y expectorante.
6.- Es...
El Puré de coliflor al jengibre con ajo negro es un entrante ligero y saludable, además ofrece un rico sabor. El ajo negro es un ingrediente que quizáte resulte difícil encontrar, como te explicamos en el post en el que hablábamos de los Ajos negros, éste es un producto procedente de Japón que adquiere el color negro al someterse a una fermentación.A diferencia de lo que podría parecer, su sabor es suave y dulce, y húmedo en su interior. Podes hacer la receta de puré de coliflor sustituyendo el ajo negro por unos ajos confitados o simplementeomitir este ingrediente. Seguro que también disfrutaras de este puré si lo acompañas de unos tomates secos confitados. A tú gusto.
¿Por qué es importante esta especia: eljengibre?
Aparentemente parece un trozo de maderita, pero le da un sabor inigualable a los caldos y a algunos platos de fondo de tipo oriental.El jengibre o kion es una planta de la familia de lascingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy cotizado por su aroma y sabor picante. Crece en todas las regiones tropicales del mundo. Las variedades más caras y de mayor calidad procedende Australia, India y Jamaica, y las más comercializadas se cultivan en China y Perú. En la cocina occidental, el jengibre, seco o en polvo, se utiliza para elaborar caramelos, pan de jengibre, parasaborizar galletas y como saborizante principal de la gaseosa de jengibre o ginger ale, bebida dulce, carbonatada y sin alcohol.
Propiedades del jengibre
Las propiedades del jengibre van desdeel:
1.- Efectivo tratamiento contra las náuseas causadas por los mareos en medios de transporte, así como por las mujeres embarazadas.
2.- Es útil en dispepsias con náuseas y gastritis leve.
3.-Mareos en los viajes.
4.- Mejora el movimiento gastrointestinal y evita que actúe sobre el centro del vómito.
5.- Es un gran estimulante gastrointestinal, tónico y expectorante.
6.- Es...
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